Ферментированный смузи с толокном и курагой: пробиотические рецепты весна/лето
Образ жизни и питание наших предков всегда следовали за сезонными ритмами. Эта синхронизация позволяла им быть энергичными и здоровыми круглый год. К сожалению, в современном мире мы часто теряем эту связь. Но природа сама дает нам замечательные подсказки о том, как питаться, чтобы чувствовать себя прекрасно каждый день. Весна и первая половина лета – это сезон первого урожая, представленного молодой зеленью, дикоросами, озимыми, некрахмалистыми овощами.
3 причины выбрать сезонные продукты:
- Долгожители «голубых зон» (читайте книгу «Правила долголетия» Дэна Бюттнера) традиционно питаются тем, что выращивают в собственном огороде, и лишь дополняют свой рацион продуктами, которые не могут произвести самостоятельно в силу особенностей региона.
- Недавно на сайте Гарвардской медицинской школы была опубликована статья, в которой ученые назвали такой тип питания самым здоровым.
- Состав микробиоты в нашем организме изменяется сезонно, и сезонные бактерии предпочитают именно сезонные продукты, являющиеся для них питанием — пребиотиками. Одновременно с этим именно сезонные продукты содержат бактерии, которые формируют оптимальный состав микрофлоры, непосредственно влияющей на наше здоровье.
Мини-курс Organic Woman
Ферментированные продукты важны для наших "сожителей" -бактерий. Спросите Юлию Мальцеву: кажется, она знает о микробиоме все. На курсе "Здоровое долголетие" Юлия делится знаниями, как настроить здоровье.
Ферментированный смузи с толокном и курагой: пробиотические рецепты весна/лето
- 4–5 чайных ложек толокна,
- 1 капсула живого пробиотика (раскрыть капсулу) или 1 пакетик наринэ (можно заменить заквасками для кефира или йогурта)
- 1 чайная ложка меда,
- 5–6 шт кураги.
- Курагу тщательно промываем и замачиваем в небольшом количестве воды на пару часов.
- Отдельно смешиваем толокно и 1 чайную ложку меда на 250-300 мл воды.
- Получившийся состав измельчаем в блендере вместе с курагой и оставляем в теплом месте на ночь для ферментации (8-12 часов).
Яркий завтрак готов!
Этот рецепт — из сборника пробиотических рецептов весны — начала лета, которые помогут услышать потребности организма и удовлетворить их сезонными продуктами. Скачать книгу можно здесь.
В сборнике рецептов вы найдете крапивный квас, ферментированную черемшу, пробиотический горошек, кокосовый лимонад, комбучу с ягодами, квашеный укроп и другие. Получить поддержку по ферментированию можно в группе Ферменториум: пробиотик-клуб на фейсбуке, где Юлия учит искусству ферментирования, принципам пробиотического протокола и оздоровлению через питание. Присоединяйтесь!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Подписывайтесь на рассылку самых свежих новостей от редакции
Мальцева Юлия - специалист по детоксу (сертификационный курс по программе Натали Роуз), ученица доктора Колина Т. Кэмпбелла (автора бестселлера «Китайское исследование»), Сары Готтфрид (программа "Гормональный детокс"), зарегистрированный преподаватель йоги USA Yoga Alliance RYT300, ученица Дхарма М …
Читать подробнее
