Свекольный хумус

Хумус легко и просто сделать дома. Отварили нут, а дальше – раз-два и готово. Хранится он в холодильнике 3-4 дня, можно брать с собой на работу и устраивать вкусный и полезный плодник: на тосте или с нарезанными овощами. Это отличный источник белка (нут), полезных жиров (оливковое масло и тахини), длинных углеводов (нут, кунжут, овощи), и целая коллекция минералов и микроэлементов.

Свекольный хумус

Ингредиенты:

Нут 100 г
Свекла – 1 шт.
Тахини (кунжутная паста) – 2 ст.л.
Сок ½ лимона
Оливковое масло 3-4 ст.л.
Соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

Нут замочить на 8-10 часов с добавлением ложки лимонного сока или яблочного уксуса.
Промыть, отваривать около 30 мин. до мягкости в большом количестве воды.
В это же время отварить свеклу (или запечь).
Отваренный нут с частью отвара взбить в блендере. Остаток отвара не выливайте!
Добавить 1 отваренную или запеченную свеклу, тахини, сок лимона, оливковое масло, соль, перец и другие специи по вкусу. (Если бывает реакция на бобовые, добавляйте молотые кумин, фенхель молотые. Снова взбить.)
Отрегулировать консистенцию можно с помощью слитого с нута отвара: хумус должен быть чуть более жидкий, чем он вам нужен в финале, позже он слегка разбухнет.

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Свекольный хумус

Свекольный хумус

Авторы

organic woman самое важное

Здоровье

Отношения

Развитие

О нас