Вьетнамские спринг-роллы из рисовой бумаги 

Приготовление 

1. Отварите и очистите креветки. Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями по упаковке. Нарежьте авокадо, измельчите капусту и морковь.
2. Взбейте вместе все ингредиенты соуса и отложите.
3. Вскипятите воду в небольшой кастрюле. Чтобы размягчить рисовую бумагу, возьмите лист бумаги кулинарными щипцами и держите в кипятке в течение 5 секунд, затем выложите его на ровную сухую поверхность.
4. Начиная от центра листа, поместите один лист салата и 2 столовых ложки лапши. Добавьте немного моркови и капусты, один кусочек авокадо, ломтик тофу, пару веточек кинзы.
5. Сложите боковины в центр, затем плотно заверните ролл, прижимая его к столу.
6. Повторите с оставшимися ингредиентами.
7. Подавайте охлажденным или при комнатной температуре с соусом хойсин.