Вафли из круп и овощей — отличная база для сытных и полезных обедов и ужинов. Их также удобно брать с собой в качестве перекуса на пикник или в путешествие. Собрали рецепты полезных и простых в приготовлении вафель.

 

Чечевичные вафли

 

Чечевица является отличным источником растительного белка, что делает вафли на её основе полезными для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты. Белок необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания мышечной массы.

 

Ингредиенты:

  • Чечевица — 1 стакан (предварительно замоченная на 2-3 часа)
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко (или растительное молоко) — 1 стакан
  • Мука — 1/2 стакана
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
  • Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) — по вкусу
  • Масло растительное — 2 столовые ложки

 

Приготовление:

  1. Промойте замоченную чечевицу и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.
  2. В блендере измельчите чечевицу с чесноком (если используете) до однородной массы.
  3. В глубокой миске смешайте измельченную чечевицу, яйца, молоко, растительное масло и зелень.
  4. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль. Затем постепенно добавляйте сухую смесь к чечевичной массе, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
  5. Разогрейте вафельницу и смажьте её немного маслом. Выложите тесто в вафельницу и готовьте до золотистого цвета, следуя инструкции к вашей вафельнице.
  6. Готовые вафли подавайте горячими с любимыми соусами, салатами или овощными гарнирами.

 

Вафли из брокколи

 

Вафли из брокколи имеют нежный вкус. Их можно дополнять тёртым сыром, солёной рыбой, яйцом пашот — они имеют универсальный вкус и сочетаются с любыми продуктами.

 

Ингредиенты:

  • Брокколи — 1 средний кочан (около 2 стаканов мелко нарезанной)
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 1/2 стакана
  • Тертый сыр (например, пармезан или чеддер) — 1/2 стакана
  • Молоко (или растительное молоко) — 1/4 стакана
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Лук — 1 небольшая луковица (мелко нарезанная, по желанию)
  • Чеснок — 1-2 зубчика (мелко нарезанные или выдавленные, по желанию)
  • Масло растительное — для смазывания вафельницы

 

Приготовление:

  1. Разделите брокколи на соцветия и измельчите в кухонном комбайне или натрите на терке до мелкого состояния. Если вы используете стебли, их тоже можно натереть или измельчить.
  2. В большой миске взбейте яйца и добавьте к ним муку, тертый сыр, молоко, соль, перец и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
  3. Добавьте измельченную брокколи в яично-мучную смесь. Если используете лук и чеснок, добавьте их тоже. Перемешайте до однородного состояния.
  4. Разогрейте вафельницу и смажьте её немного растительным маслом. Выложите достаточное количество теста в вафельницу и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, следуя инструкции к вашей вафельнице.
  5. Готовые вафли можно подавать горячими, они хорошо сочетаются со сметаной, греческим йогуртом или различными соусами. Также можно подать с зеленью и свежими овощами.

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врач.