Пирог с лаймом

Без муки, веганский, подходит для сыроедов. Такой, что несмотря на кислинку, понравится и детям, и взрослым. Проверено и одобрено пятью сыновьями Лиды Зинченко.

Я давно хотела сделать пирог из лайма, но такой, чтобы понравился и детям, и нам – родителям. Всё-таки, как правило, «кислые сладости» – удел старших.

Думала я, думала и решилась на эксперимент. В итоге?

Мои дети остались в полном восторге, а я, на всякий случай, отложила себе запасной кусочек. Жизнь в большой семье – не сахар. Хватай, пока не отняли. Особенно, когда «не отняли» – толпа вечно голодных мальчишек.

Но смех – смехом, а нужно переходить к рецепту! Он, как все на www.likelida.com, прост и не требует особых временных затрат.

В основе пирога я использую кокосовую стружку и зеленую гречку. Если последней нет, рекомендую заменить на овсянку. Чудесный аромат лайма придаёт пирогу очень утонченный вкус.

Для цвета я использую порошок матча (matcha), но вы можете заменить его на небольшую горсть шпината.

В пироге нет сахара, муки, глютена. Десерт умеренно сладкий и невероятно кремовый.