Оладьи из цветной капусты с пармезаном

Оригинальное овощное блюдо с добавлением сыра, специй и, при желании, эфирных масел разнообразит ваш зимний рацион.

Ингредиенты:

1 средний вилок цветной капусты
2 яйца
50-60 г тёртого пармезана
Соль гималайская
Специи по вкусу, я использовала понемногу молотых кумина, куркумы, перца, розмарина, копчёной паприки.
Для Аромафей: + 1 капля ЭМ Куркумы, 1 капля ЭМ Тимьяна (выбираем только качественные эфирные масла проверенных брендов, которые можно использовать в питании)
Если консистенция недостаточно густая — добавьте пару ложек безглютеновой муки
Мало гхи
По желанию можно добавить другие овощи, мелко порезав. Я добавляла свежий укроп.

Рецепт

Отваренную капусту разобрать на соцветья и пробить блендером. Массу отжать в марле.
Добавить соль, специи, яйца, тёртый мелко пармезан, тщательно промешать.
В идеале консистенция должна получиться достаточно густой для формирования толстых оладий.
Далее можно запекать в духовке: около 20 мин. при 180 С.
Или сделать оладушки на сковороде с маслом гхи на средней температуре: тогда не будет ненужной зажарки, а оладушки пропитаются полезным маслом и будут золотистыми и ароматными.
Подаём с зеленью и овощами.

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.