Гистамин — вещество, которое вырабатывается в организме и поступает к нам с питанием. Почему так происходит? Давайте выясним. Речь не только про пищевую непереносимость. Гистамин — это вещество, которое образуется из гистидина. Когда в организме перебор этих продуктов, гистамина тоже становится много. Смысл антигистаминового питания — убрать на 4-6 недель эти продукты, чтобы очистить рецепторы. Потом постепенно вводить их, лучше по одному, смотреть, как реагирует организм — лучше с этим продуктом или лучше без него.

 

Какие это продукты?

 

  1. Сыры — твердые: пармезан, чеддер, рокфор, пешехонский, и даже брынза. Молоко. 
Сыр Фета — 397 мг на 100 г, в жирном твороге — 447 мг.
  2. Соя
  3. Рыба: кета, горбуша, скумбрия, ставрида, щука, икра красная. Меньше всего гистидина в сельди и треске, минтае, судаке, морском окуне и кальмаре.
  4. Чечевица, фасоль, горох.
  5. Мясо — в говядине гистидина больше, чем в свинине. Меньше всего в индейке и курице.
  6. Арахис, семечки, фисташки, кешью, кунжут, грецкий орех, кедровый орех, фундук и т.д.
  7. Яйцо
  8. Пшеница и т.д.

 

Где ещё можно встретить гистамин?

 

Квашенные продукты, алкоголь, который делается с помощью брожения, — пиво, вино, игристые. 
Авокадо сюда затесалось. 
Еда, которая приготовлена более суток назад.

Чтобы очистить рецепторы и убрать гистамин берём продукты, в которых меньше всего гистидина и, соответственно, гистамина.

По возможности выбираем все свежее.

В рационе могут быть курица, индейка, некоторые сорта рыбы, рис, гречка, обилие овощей.
И в этом виноват гистамин.

Гистамин нельзя недооценивать. Он может быть провокатором многих состояний, о которых мы даже не догадываемся.

 

1. Болезненные и обильные менструации может провоцировать избыток гистамина

2. Боль в малом тазу при эндометриозе — тоже гистамин, так как он выделяется из тучных клеток, которые расположены вокруг очагов эндометриоза. Они пытаются как-то помочь иммунной системе справиться с эндометриозом.

3. ПМС — это тоже про гистамин.

 

Как он проявляется?

  • Головные боли перед овуляцией и во время менструации.
  • Болезненность груди, так как избыток эстрогена может повышать уровень гистамина и наоборот.
  • Зуд кожи, в виде крапивницы.
  • Отечность.

Гистамин, как я уже писала, тесно связан с эстрогеном и участвует в овуляции, но его избыток может привести к неполадкам в организме.

 

4. Гистамин действует на ГАМК-рецепторы в головном мозге, поэтому возникает не просто ПМС, а тяжелое предменструальное дистрофическое расстройство.

При этом синдроме возникают тяжёлые изменения в настроении и жизни в целом: вялость, нехватка энергии, изменение аппетита, переедания или специфическая тяга к еде, очень сильное желание спать или бессонница.

 

Что приводит к образованию гистамина и его избыточному накоплению?

 

  1. Активность фермента DAO (диаминоксидазы). Он отвечает за расщепление гистамина. Его поломки могут быть генетические, и тогда надо принимать этот фермент в препаратах , чтобы получить эффект. Но все предыдущие способы работы, тоже дадут эффект: меньше поступление в организм гистамина, меньше требуется на это фермента. Логично?
  2. Дефицит ко-факторов, для активности и правильной работы фермента DAO: железо, В6, В12, цинк, медь, витамин С.
  3. Существуют лекарства, которые снижают активность и блокируют DAO: антидепрессанты, противотуберкулезные препараты, метронидазол и др.
  4. Стресс усиливает активизацию тучных клеток, которые дают гистамин.

При стрессе появляются зуд и чесание — это гистамин (сама столкнулась с подобными проявлениями).

 

Что делать?

  • Поддерживать здоровье кишечника: некоторые виды микробиоты тоже могут выделять гистамин.
  • Убрать хотя бы 50% продуктов, которые поставляют гистамин, — уже будет легче.
  • Поддерживать активность фермента DAO и не злоупотреблять лекарствами.
  • Работа со стрессом. Магний вам в помощь.

 

В организме все имеет взаимосвязь. И, казалось бы, простой гистамин — выпей таблетки и все, но нужно учитывать многие факторы в организме.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врач.