Запеканка из брокколи с адыгейским сыром

Весна близко, и мы постепенно облегчаем питание. Вот, например, брокколи – из этой чудо-капусты можно сделать простое, вкусное и сытное блюдо, если добавить адыгейский сыр и запечь. Рецепт из книги Али Самохиной «Зеленый образ жизни».

Запеканка из брокколи с адыгейским сыром

Ингредиенты:

500 г. брокколи
вода, оставшаяся после варки брокколи — 50-100 мл.
400 г. адыгейского сыра
50 г. кедровых орехов
100 мл. масла виноградной косточки
1 ч.л. nutrition yeast
щепотка черного перца
щепотка розовой гималайской соли

Рецепт

Брокколи разобрать на соцветия, а стебель порубить и тоже пустить в дело. Отварить сначала стебель в течение 2 мин, затем добавить соцветия и поварить еще 1 мин. Горячую воду слить, оставив 50-100 мл; поместить брокколи в холодную воду для сохранения яркого цвета.
Адыгейский сыр нарезать кубиками, взять погружной блендер, глубокую миску и выложить в нее половину сыра, половину брокколи, влить половину масла и немного (1/4 стакана) воды, оставшейся после приготовления брокколи. Все пробить, можно не совсем равномерно.
Самые красивые соцветия брокколи оставить для декора, остальную часть вместе с сыром и кедровыми орехами добавить в массу и перемешать до конца.
Добавить приправы, перемешать.
Включить духовку на 180С, промаслить форму, выложить будущую запеканку в форму. Сверху добавить красивые соцветия брокколи, слегка “вжав” их. Запекать 25 мин. до появления золотистой корочки.

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Запеканка из брокколи с адыгейским сыром

Запеканка из брокколи с адыгейским сыром

Авторы

organic woman самое важное

Здоровье

Отношения

Развитие

О нас