Фрикасе из морепродуктов с киноа и кремом из козьего молока
Представляем рецепт блюда из новогоднего меню, подготовленного в коллаборации бренда «Бибиколь» и семейного клуба-ресторана Ribambelle. Мы тестировали меню на презентации проекта «Дар традиций» и остались в восторге. Москвичи могут заказать эти блюда от шефа в Ribambelle, а все желающие – приготовить дома это фрикасе. В состав входит сухое натуральное новозеландское козье молоко от «Бибиколь». Всем, кто следует принципам правильного питания, сегодня известно: козье молоко усваивается лучше коровьего и дает организму много полезных веществ.
Фрикасе из морепродуктов с киноа и кремом из козьего молока
Ингредиенты на 4 порции:
- Морской коктейль (или отдельно кальмар, креветка, гребешок) — 500 г
- Киноа — 200 г
- Томат вяленый — 8 шт.
- Горошек зеленый — 4 ст.л.
- Соевый соус креветочный — 3 ч.л.
- Зеленый лук — по вкусу
- Оливковое масло
- Куриный бульон — 100 мл
- Козье молоко АМАЛТЕЯ (компании БИБИКОЛЬ) — 200 мл
- Свежий фенхель — 50 г
- Лук шалот — 2 шт.
- Чеснок — ½ зубчика
- Масло зеленых трав — по вкусу
- Отвариваем киноа 15 минут.
- На оливковом масле на сильном огне обжариваем морепродукты 5-7 минут до полуготовности. Затем добавляем горошек, вяленые томаты и киноа, обжариваем еще 5-7 минут. В конце добавляем креветочный соевый соус.
- Отдельно готовим крем из фенхеля: на оливковом масле обжариваем мелко порубленные лук шалот и чеснок, затем добавляем свежий фенхель, куриный бульон и козье молоко АМАЛТЕЯ (компании БИБИКОЛЬ). Варим до кремовой консистенции и заливаем в кремер.
- Собираем блюдо: выкладываем киноа с морепродуктами на тарелку, сверху из кремера отсаживаем готовый крем и добавляем масло зеленых трав по вкусу.
Приятного аппетита!
Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Подписывайтесь на рассылку самых свежих новостей от редакции
Organic Woman —это платформа, которая объединяет экспертов в области интегративной медицины, аюрведы, психологии и осознанного образа жизни. Мы публикуем мнения разных специалистов и идеи, которые вдохновляют на самосовершенствование и гармонию. Мы не стремимся навязывать стереотипы, а вместе с вами …
Читать подробнее
