Фокачча как искусство

В честь дня рождения Organic Woman мы хотели предложить какой-нибудь объединяющий рецепт. А что объединяет за общим столом лучше, чем хлеб?! Тем более если этот хлеб выглядит как произведение искусства? Нас вдохновили съедобные полотна от @blondieandrye : эта талантливая леди выкладывает на своих фокаччах картины из овощей и зелени. Вдохновляемся и погружаемся в это поле для экспериментов, а за основу берем рецет фокаччи с розмарином от Джейми Оливера.

Фокачча как искусство

Ингредиенты:

Для теста:
Дрожжи живые — 30 г
Сахар — 30 г
Соль — 15 г
Мука — 1 кг
Вода — 100 мл 500 мл

Для посыпки:

Розмарин — 4 стебля
Соль морская — 1,5 ч.л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Оливковое масло — 2 ст.л.

Рецепт

1. Дрожжи развести с сахаром и 100 мл теплой воды – дать 15 минут постоять.
2. Вручную: просеять на стол муку, сделать кратер, насыпать в него соль, вылить опару, оставшуюся воду и замесить тесто.
В кухонном комбайне: просеять в чашу муку, насыпать соль, вылить опару, оставшуюся воду и вымесить в течении 5 минут.
Дать тесту полежать 15-20 минут.

3. Отбить его об стол, раскатать в прямоугольник и выложить на противень (посыпать его мукой или застелить тефлоновым ковриком).
4. Листики розмарина оборвать, положить в ступку, добавить соль, чеснок и масло — тщательно порастирать, чтобы аромат розмарина и чеснока перемешался и масло его приняло. Выложить сверху фокаччи и примять кончиками пальцев, делая вмятинки. Дать фокачче постоять 15-20 минут.
5. Выпекать при 200 градусах в течении 15-20 минут.

Секреты овощных картин на хлебе – на @blondieandrye

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Фокачча как искусство

Фокачча как искусство

Авторы

organic woman самое важное

Здоровье

Отношения

Развитие

О нас