Бобы Пинто
Начинается Великий пост. Многим из нас предстоит отказаться на 49 дней от большинства животных продуктов. Как восполнить белок в рационе? ⠀
Бобы (бобовые) часто называют «мясом бедняков», однако они скорее являются суперфудами благодаря впечатляющей пользе для здоровья. Проращивание и ферментация делает их еще более питательными и улучшают их усвояемость. Нутрициолог Юлия Мальцева делится рецептом постного «мяса».
Наслаждайтесь их маслянистой текстурой и ореховым вкусом! Вы получаете большое количество клетчатки, белка, минералов и фитонутриентов с каждой порцией!
.
Мини-курс Organic Woman
Ферментированные продукты важны для наших "сожителей" -бактерий. Спросите Юлию Мальцеву: кажется, она знает о микробиоме все. На курсе "Здоровое долголетие" Юлия делится знаниями, как настроить здоровье.
Бобы Пинто
- Сушеные бобы Пинто – 2 стакана
- Луковица, нарезанная полукольцами – 1 шт.
- Чеснок — 3, измельченных зубчика
- Рассол – 1-2 стакана
- Нарезанные соленые огурцы – 1 ст.
- Промойте фасоль, залейте водой, накройте крышкой и оставьте на 12 — 24 часа, меняя воду через 12 часов.
- Тщательно промойте фасоль в холодной воде.
- Пересыпьте фасоль в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне до готовности. Слейте воду и остудите.
- Пересыпьте бобы, лук, чеснок, соленые огурцы в литровую банку и тщательно перемешайте.
- Залейте рассолом так, чтобы полностью покрыть фасоль, оставляя 2,5 см свободного пространства сверху, затем плотно закройте банку.
- Оставьте банку в темном месте на кухне при комнатной температуре на 3 дня.
- Перенесите для хранения в холодильник и употребите в течение 60 дней.
Бобы Пинто можно подавать с овощами, приготовленными на гриле, комбинировать с зерновыми или овощами.
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Подписывайтесь на рассылку самых свежих новостей от редакции
Мальцева Юлия - специалист по детоксу (сертификационный курс по программе Натали Роуз), ученица доктора Колина Т. Кэмпбелла (автора бестселлера «Китайское исследование»), Сары Готтфрид (программа "Гормональный детокс"), зарегистрированный преподаватель йоги USA Yoga Alliance RYT300, ученица Дхарма М …
Читать подробнее
