Я всегда очень любила горячие напитки с молоком, но не так давно я приготовила свой идеальный пряный чай латте. Как-то все сложилось: и мои увлечения аюрведой, и наличие разнообразных индийских специй, и российская зима (этот напиток поможет вам согреться!).

Думается, многие знают ресторанный чай латте, но не все уверены в его составе, ведь зачастую в приготовлении используют разные порошки и концентраты. Я же предлагаю вам рецепт пряного чая с нуля, мы за старую школу! И, разумеется, вы можете изменять состав в соответствии с предпочтениями, например, использовать коровье молоко или добавить кайенский перец.

DSC_9735

Что нужно:

  • 2 стакана воды
  • 1 ст.л. листового черного чая
  • 2 ст.л. смеси специй (1 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. порошка имбиря или кусочек свежего, 1/2 ч.л. черного перца, 1/2 ч.л молотой гвоздики,1/2 ч.л кардамона)
  • кленовый сироп или другой подсластитель
  • 1 стакан миндального или другого молока

Опционально: замоченные орехи кешью для сгущения и взбитые кокосовые сливки для украшения

Как приготовить чай латте:

Добавить воду, чай и специи в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить еще 10-15 минут.

DSC_9698

Снять с огня и добавить миндальное молоко и подсластитель, размешать. Поставить обратно и подогреть. По сути, это все. Дальше просто нужно попробовать и отрегулировать вкус, процедить пряный чай, а затем разлить по большим кружкам/чашкам и украсить корицей или взбитыми кокосовыми сливками, если они есть. У меня сама собой получилась красивая пенка.

При желании можно добавить размоченные орехи кешью и взбить чай в блендере – тогда получится приятная кремовая текстура. Но уже не совсем традиционный индийский чай латте.

* Если у вас нет рассыпного чая, используйте прессованный и качественный пакетированный.

* Не забудьте должным образом подсластить. Пряный чай будет куда вкуснее, если к нему добавить кокосовый сироп (кленовый, топинамбура и т.д.).

Вот такой простой рецепт необычного чая латте. А запах….

Уютных вечеров!

 

 

http://green-lifestyle.org/

http://gurovi.ru/