Конфеты «птичье молоко» с ананасом: без муки, без глютена, без сахара, веганские
Я решила порадовать вас замечательным рецептом конфет «Птичье молоко» с ананасом. Нежные, вкусные, красивые и.. на мой взгляд, очень праздничные. Покрыть конфеты можно совершенно любым шоколадом, но я предлагаю вам рецепт очень тонкой и хрустящей глазури. Не сомневаюсь, что лучше неё для этих конфет просто не найти. Вот уж действительно, конфеты «без греха». Никакого белого сахара, муки, загустителей, консервантов. Мой рецепт — сплошное полезное удовольствие.
Конфеты «птичье молоко» с ананасом: без муки, без глютена, без сахара, веганские
Для конфет:
- 1 чашка (250 мл) рисовой муки (я использую муку из коричневого риса)
- 2 чашки миндального, соевого или любого другого молока
- 1 чашка ананасов (я использую замороженные)
- 12 средних и мягких фиников
- 1/2 ч. ложки лимонного сока
- Ванильный экстракт
Шоколад:
- 1/3 чашки кокосового масла
- 6 ст. ложек какао без сахара
- 4 ст. ложки сиропа агавы
Заливаем муку молоком и ставим на медленный огонь. Муку можно взять магазинную, но и легко можно сделать самим. Вам лишь нужно измельчить рис в кофемолке.
Состав после варки должен стать плотным, «каша» должна провариться. Накройте ее крышкой и дайте немного постоять и «дойти».
Замачиваем финики в воде, после чего её сливаем. Размораживаем ананас. Перекладываем финики, рисовый состав в блендер вместе с соком лимона, ананасом и финиками. Ваниль добавляем по желанию.
Прокручиваем до получения однородной массы.
Выкладываем состав в форму и убираем в морозильную камеру до полного застывания.
Разводим шоколад. Состав будет жидким. Не пугайтесь, так оно и должно быть. Эти конфеты можно окунуть в шоколад один раз, а можно дважды, чтобы сделать корочку более плотной и получить приятный контраст с нежной начинкой.
Вынимаем заготовку, даём постоять немного в тепле, после чего нарезаем её на удобные порции и покрываем шоколадом. Готово!
Шоколад на конфетах должен застыть мгновенно. Если Ваш остаётся чуть жидким, поставьте конфеты в морозильную камеру на 10 минут.
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Подписывайтесь на рассылку самых свежих новостей от редакции
Всем привет! Это Я! Жуткий сноб, зануда, мама пятерых мальчиков (тройни и двух «догоняющих»), девушка из Москвы, живущая в Америке. Я — человек, что давно променял общение с людьми на книги и одиночество и жутко этим доволен. Приготовление пищи — терапия, в которую я умещаю заботу о моей семье, само …
Читать подробнее
