Безглютеновые оладьи с сыром и зеленью

Чувствительность к глютену — такой диагноз в свое время поставили Асе Мотиной, пекарю и блогеру. Для того, кто всю жизнь посвятил выпечке, звучит как приговор, но Ася не опустила руки и разработала безопасные рецептуры. В ее новой книге «Без глютена» вы найдете рецепты разных видов безглютенового теста: дрожжевого и бездрожжевого, песочного, слоеного, пельменного, блинного, фило — и 40 рецептов выпечки из них. Вот, например, оладьи.

Безглютеновые оладьи с сыром и зеленью

Ингредиенты:

На 12–14 штук:

115 г молока (можно безлактозного или растительного)
100 г цельнозерновой белой рисовой муки
65 г твердого сыра — пармезана, гауды или любого другого (можно безлактозного)
60 г греческого йогурта или сметаны (можно безлактозной)
10 г свежего укропа
6 г растительного масла (оливкового или подсолнечного)
2 г разрыхлителя без глютена
щепотка соли (0,5–0,7 г)

Рецепт

Сыр натрите на терке.
Смешайте молоко, йогурт и растительное масло.
Добавьте к смеси муку, соль и разрыхлитель, натертый сыр и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешайте.
Выкладывайте оладушки столовой ложкой на раскаленную сковороду, смазанную каплей масла.
Жарьте с двух сторон: сначала под крышкой, пока поверхность оладий не станет матовой, после переверните и дожаривайте уже без крышки. При необходимости повторно смазывайте сковороду маслом.

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Безглютеновые оладьи с сыром и зеленью

Безглютеновые оладьи с сыром и зеленью

Авторы

organic woman самое важное

Здоровье

Отношения

Развитие

О нас