Веганская пахлава на тесте фило
Веганская пахлава на тесте фило
Ингредиенты:
Сироп
- 180 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 60 мл кленового сиропа
- 1/2 стручка ванили
Пахлава
- 3 листа теста фило
- 130 г миндаля
- 100 г грецких орехов
- цедра 1 лимона цедра 1 апельсина
- 1,5 ч.л. корицы
- 75 мл кленового сиропа
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. мелко нарезанных фисташек
- Щепотка соли
Рецепт
- Процедить апельсиновый сок и смешать с кленовым сиропом и ванилью в сотейнике. Варить на слабом огне, пока не получится сироп — достаточно густой, чтобы остаться на тыльной стороне ложки. Отставить в сторону, охладить.
- Орехи измельчить в комбайне до крупной крошки.
- Смешать все сухие ингредиенты и добавить в сироп, перемешать.
- Смазать форму для запекания маслом. Намочить два кухонных полотенца и хорошо отжать их.
- Начинку разделить на 6 равных порций (примерно по 2 ст.л.)
- Открыть размороженный пакет фило, удалить один лист. Накрыть оставшиеся листы влажным полотенцем, чтобы тесто не сохло.
- Положить один лист теста длинным краем к себе.
- Смазать тесто кисточкой маслом.
- Поместить часть начинки на край промасленного листа, оставив 2,5 см поля внизу и по бокам листа (см. карусель)
- Слепить начинку руками в колбаску. Скрутить пахлаву. Нанести еще немного масла, чтобы уплотнить рулон. Поместить его в форму швом вниз. Накрыть вторым влажным полотенцем, пока скручиваете оставшиеся.
- Повторите последние 3 шага с остальными листами.
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Плотно сложите пахлаву в форму. Ножом разрежьте каждую на 2-4 части (зависит от того, на сколько длинные хотите). Немного смажьте верхушки маслом и запекайте мин 25 до золотисто-коричневого цвета.
- Когда пахлава будет готова, пропитайте ее холодным сиропом. Посыпьте фисташками.
Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Фото
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Подписывайтесь на рассылку самых свежих новостей от редакции
Мария Кравцова
Автор кулинарных книг, основатель онлайн школы "Кухня Марики", фудблогер, трендсеттер здорового образа жизни, телеведущая и мама двоих детей
Читать подробнее
Вам также может понравиться
