Суп-пюре: тыква, креветки
Будет неожиданное сочетание. Но получившийся вкус стоит многого!
⠀
По рецепту в блюдо идут лук, чеснок и молотый перец. На антивоспалительном протоколе они зачастую исключены, и если в ваших рекомендациях есть запрет на эти продукты, не используйте их – остроту блюду придаст имбирь. Лук можно заменить морковью (пассеровать так же, как лук).
⠀
⠀
Онлайн-курс Марики
Еще больше красивых и полезных рецептов, а также видеоуроки готовки и декора стола, лекции от 6 лучших экспертов по уходу за лицом и телом - на онлайн-курсе Марики. Стройнеем и молодеем красиво!
Суп-пюре: тыква, креветки
- Тыква – 600-700 гр.
- Креветки очищенные сырые крупные – 12-16 шт.
- Молоко кокосовое – 400 мл.
- Масло кокосовое (для поджарки)
- Имбирь свежий корень – 4 см.
- Карри порошок – 0,5 ч. л.
- Можно по вкусу добавить тмин, кориандр, мускатный орех
- Кинза листья – для подачи блюда
⠀ - Луковицы – 2 больших.
- Чеснока зубчики – 3 шт.
- Перец черный свежесмолотый.
1. Тыкву режем на кубики, выкладываем на противень. Кусочки можно сбрызнуть кокосовым маслом (растапливаем масло на водяной бане). Запекаем 20-25 мин. при 200º С (до мягкого состояния).
2. Имбирь и чеснок мелко режем (или трем на терке). Лук режем на кусочки.
3. Ставим на умеренный огонь кастрюлю с толстым дном, положив в нее кокосовое масло. Когда нагреется, обжариваем в масле лук до мягкого состояния.
4. Добавляем половину смеси чеснока и имбиря и пассеруем еще 2 мин.
5. Добавляем карри, перемешиваем.
6. Заливаем 1 л. холодной воды и доводим до кипения.
7. Добавляем уже запеченную тыкву и готовим 5-7 мин.
8. В это время на сковороде разогреваем кокосовое масло и добавляем креветки, а также оставшуюся смесь чеснока и имбиря. Солим, перчим, и немного обжариваем с двух сторон.
9. Дошедший до готовности суп взбиваем блендером до однородного состояния, выливаем в него кокосовое молоко и доводим до кипения.
10. Подаем суп с креветками и мелко нарезанной кинзой.
⠀
Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Подписывайтесь на рассылку самых свежих новостей от редакции
Сертифицированный коуч по питанию и здоровому образу жизни, специалист по аюрведическому питанию. Я всей душой верю в то, что каждый человек заслуживает быть здоровым и полным энергии. И для этого не нужно много времени, главное - настрой и небольшая поддержка, чтобы определить первые шаги и зарядит …
Читать подробнее
