Постные тефтели из гречки
Они невероятно вкусны со свежими лесными грибами. Рецепт взят из гастрономического путеводителя по России тревел-блогера Юлии Евдокимовой «Потаенная Россия. От блинов до ухи: путешествие за рецептами и тайнами старых городов». В книге описаны разные уголки страны, включая Мстеру, Палех, Дунилово, Лух, Юрьев-Польский, Зарайск, а каждое путешествие сопровождается рецептами, сохранившимися в глубинке.
Постные тефтели из гречки
- гречка — 200 г
- отварные грибы — 200 г
- репчатый лук — 2 шт.
- мука — 4 ст. л.
- томатный сок — 200 мл
- щепотка сахара, соль и перец по вкусу
- чеснок — 2 зубчика
- лавровый лист — 1 шт.
- растительное масло для жарки — 2 ст.л.
- Отвариваем гречку до готовности. Прекрасно готовится гречка, если довести воду до кипения, потом, как только она выкипит, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить без огня, просто на плите.
- Пока варится гречка, мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде, как подрумянится, добавляем отварные грибы и обжариваем еще несколько минут.
- Выкладываем в миску, добавляем 2 ст. л. муки, измельчённый чеснок, солим, перчим и превращаем в однородную массу блендером.
- Формируем тефтельки, небольшие, примерно 1 ст. л. «фарша». Обваливаем в остальной муке и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки.
- Теперь вливаем томатный сок, добавляем лавровый лист, щепотку соли и сахара, доводим до кипения.
- Убавляем огонь и тушим под крышкой еще примерно 5 минут.
Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врач.
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Подписывайтесь на рассылку самых свежих новостей от редакции
Organic Woman —это платформа, которая объединяет экспертов в области интегративной медицины, аюрведы, психологии и осознанного образа жизни. Мы публикуем мнения разных специалистов и идеи, которые вдохновляют на самосовершенствование и гармонию. Мы не стремимся навязывать стереотипы, а вместе с вами …
Читать подробнее
