Десять лет назад мы с мужем задавались вопросом, где можно купить фермерские продукты в Москве. Тогда выбор был ограниченным. В столице действовал фермерский кооператив Бориса Акимова LavkaLavka, и еще несколько небольших хозяйств продавали свою продукцию на рынках. Сейчас ситуация изменилась: в Москве появилось множество фермерских хозяйств, которые предлагают доставку своих продуктов.

 

Рассказываем о фермерских хозяйствах, где нам нравилось заказывать продукты.

 

Ферма Никола-Ленивец

 

Продукты у Анны и Сергея Морозовых, семьи фермеров, мы стали заказывать после того, как побывали у них в кафе на территории арт-парка «Никола-Ленивец».

Ферма Никола-Ленивец является частью этого пространства и представляет собой сельскохозяйственное хозяйство, где сочетаются традиционные методы ведения сельского хозяйства и современные экопрактики. Здесь выращивают органические продукты, занимаются животноводством и пчеловодством. В фермерском хозяйстве используются принципы пермакультуры, что позволяет минимизировать воздействие на окружающую среду и создавать устойчивую экосистему.

Заказы принимаются каждую неделю через телеграм-бот или оформление на сайте. Можно самостоятельно формировать корзину или оформить подписку на сезонную — тогда не нужно будет думать о выборе продуктов еженедельно. Полная фермерская корзина с овощами, фруктами, молочными и мясными продуктами стоит 6500 рублей, есть варианты бюджетнее с меньшим наполнением.

Наш выбор у этой фермы — козий творог (850 рублей/килограмм), псковский сыр (720 рублей/килограмм), сливочное масло (980 рублей/килограмм).

Ферма Корнево

 

Об этой ферме узнали от друзей. Они уже 7 лет заказывают продукты у Людмилы и Александра Корневых. Мы последовали их рекомендациям и остались довольны. Во-первых, радует большой выбор продуктов и полуфабрикатов. Во-вторых, нравится индивидуальный подход. Всегда можно попросить включить в доставку продукты, которых нет на сайте. Если будет возможность, то подготовят.

Заказы формируются индивидуально, оформлять следует минимум за два дня. При покупке от 5000 рублей доставка бесплатная.

У Корневых потрясающая сметана и подсолнечное масло (250 рублей/0,5 литров). Знакомые также рекомендуют сало и домашнюю курицу (450 рублей/килограмм). В сезон бывают свежие ягоды, фрукты и овощи.

Фермеры очень внимательно относятся к заказчикам. И если им что-то не понравилось, то выясняют, почему и решают проблему.

Ферма Волжский фермер

 

Относительно молодая ферма, существует с 2010 года. Здесь самостоятельно выращивают все корма для животных: зерно, сено, сенаж, силос и кормовые овощи. При этом не используют удобрения, гербициды и стимуляторы роста. Конечно, такой подход менее эффективен с точки зрения современного сельского хозяйства, но это осознанный выбор фермеров. Переработкой продукции, которую получают, ребята тоже занимаются сами. 

Мы заказывали у Волжского фермера говяжий бульон (200 рублей/литр), смалец (190 рублей/0,5 кг) — всё отличного качества.

 

Что важно знать при заказе фермерских продуктов

 

При выборе и заказе фермерских продуктов, важно учитывать несколько ключевых аспектов, чтобы гарантировать их качество и безопасность.

  1. Санитарно-эпидемиологические нормы

Прежде всего, необходимо убедиться, что фермеры соблюдают санитарно-эпидемиологические нормы. Это включает:

  • Убедитесь, что у фермеров есть все необходимые сертификаты, подтверждающие соответствие их продукции санитарным нормам.
  • Фермерские продукты должны храниться и транспортироваться в условиях, соответствующих санитарным требованиям, чтобы избежать загрязнения и порчи.
  • Важно, чтобы процесс производства соблюдал все гигиенические нормы, начиная от чистоты оборудования и заканчивая личной гигиеной работников.
  1. Качество и свежесть продуктов

Фермерские продукты часто привлекают своей свежестью и высоким качеством. Однако, чтобы не разочароваться, обратите внимание на следующие моменты:

  • Узнайте, когда продукт был собран или произведен. Чем меньше времени прошло с момента сбора, тем свежей будет продукция.
  • Многие выбирают фермерские продукты из-за их экологической чистоты. Убедитесь, что фермеры не используют вредные химикаты и пестициды.
  • Если для вас важно, чтобы продукты были органическими, проверьте наличие соответствующих сертификатов.
  1. Проверенные поставщики

Важно выбирать проверенных и надежных поставщиков. Вот несколько советов:

  • Изучите отзывы других покупателей, обратитесь за рекомендациями к друзьям и знакомым.
  • Если есть возможность, посетите ферму лично, чтобы убедиться в условиях производства и качестве продуктов.
  • Хорошие поставщики обычно предлагают стабильно высокое качество продукции. Если вы нашли такого поставщика, лучше всего сотрудничать с ним на постоянной основе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врач.