Цвет солнца: конфеты из кураги

Природа просыпается, настоящее тепло и сочные фрукты уже совсем близко. Поддержим себя десертом ярким, вкусным, мягким, нежным, со сложным ароматом и восхитительным вкусом! Эти конфеты из кураги я делаю уже несколько лет. Рецепт меняется со временем: добавляю новые ингредиенты, делаю разные формы. Сейчас мне нравятся маленькие квадраты в шоколаде.

Я беру коричневую мягкую курагу, поэтому не замачиваю ее, а только промываю. Последнее время добавляю экстракт апельсина, нравится апельсиновая нотка. Можно без него, все равно будет вкусно. Или можно добавить свежие, перетертые в комбайне корочки апельсина, но срок хранения конфет тогда станет меньше.

Цвет солнца: конфеты из кураги

Ингредиенты:

1. курага 20-25 шт.

2. вода ¼ стакана

3. кокосовая стружка ⅓ стакана

4. мука кокосовая (или кешью, или миндальная) ⅓ стакана

5. экстракт ванили ½ ч. ложки

6. экстракт апельсина 4 капли (medicineflower), по желанию

7. соль (морская или гималайская)

Рецепт

Курагу измельчить в комбайне с s-насадкой или в блендере. Добавить воду, пюрировать. Добавить экстракты ванили и апельсина, соль. Еще раз перемешать.
Добавить кокосовую стружку и муку, перемешать. Должна получиться густая паста.
Или застелить форму для выпечки пищевой пленкой, утрамбовать массу, поставить в морозилку на 2-3 часа. Приготовить шоколад или растопить на водяной бане готовый.