Салат «Цезарь» с нутом и тофу
Салат «Цезарь» с нутом и тофу
- Листья салата айсберг 120 г
- Помидоры черри 80 г
- Нут отварной 200 г
- Тофу 100 г
- Паприка сладкая молотая 1 г
- Кориандр молотый по вкусу
- Чеснок сушеный молотый по вкусу
- Масло подсолнечное 10 г
- Терияки 20 г
- Хлеб злаковый 40 г
- Паприка сладкая молотая 1 г
- Соль по вкусу
Соус:
- Аквафаба (жидкость, оставшаяся после варки нута) 40 г
- Подсластитель по вкусу
- Соль по вкусу
- Сок лимона по вкусу
- Базилик зеленый 2 г
- Масло подсолнечное 80 г
Готовим соус:
В блендер помещают аквафабу, добавляют сок лимона, подсластитель по вкусу, соль. Взбивают и постепенно, тонкой струйкой добавляют подсолнечное масло. Взбивают до густой консистенции. Готовый соус помещают в емкость и добавляют измельченный базилик. Перемешивают до равномерного распределения компонентов между собой.
Готовим салат:
- Нут отварной помещают в емкость, добавляют паприку, кориандр, чеснок и масло. Перемешивают и подсушивают на разогретой и сухой сковороде 5-10 минут.
- Тофу нарезают на кубики 1х1 см и помещают в емкость. Добавляют соус терияки и перемешивают до равномерного распределения компонентов. Обжаривают на разогретой сковороде без масла, чтобы карамелизовался.
- Хлеб злаковый нарезают кубиком 1х1 см. Помещают в емкость и добавляют паприку, соль по вкусу. Перемешивают и помещают на противень. Ставят в разогретый до температуры 180 градусов духовой шкаф на 5-7 минут, до готовности.
Подача:
Листья салат айсберг рвут на небольшие сегменты и помещают в глубокое блюдо, сверху укладывают печеный нут, тофу, порезанные пополам черри и гренки. Поливают соусом. Украшают листиками базилика, орешками.
Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врач.
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Подписывайтесь на рассылку самых свежих новостей от редакции
Нутрициолог, предприниматель, бизнес-коуч, соосновательница сервиса доставки здорового питания BeFit – https://letbefit.ru. Прошла обучение в международном институте интегративной нутрициологии. Получила награду за вклад в ЗОЖ и здоровое питание на премии «Женщина как символ 2022». Анастасия вместе …
Читать подробнее
