Вопросы доктору: отвечает эксперт по превентивной медицине Юлия Юсипова

Расскажи, пожалуйста, каких принципов питания придерживаешься, как давно и почему пришла именно к этому?

Мне до сих пор нравится экспериментировать, и сейчас путем проб и ошибок я нашла для себя самый комфортный вариант так называемого нутригеронтологического подхода. В этом подходе сочетаются геропротекторные свойства продуктов и необходимый режим приема пищи.

Геропротекторными мы называем те продукты, которые имеют в своем составе вещества с доказанной эффективностью к продлению жизни. Одним из необходимых свойств нутригеронтологического подхода к питанию является снижение животного белка и увеличение волокнистых овощей с низким гликемическим индексом. Плюс практически полное исключение быстрых сахаров, кроме фруктов, но и ими не злоупотребляю.

Рекомендуется 5-дневное сокращение калоража, согласно диете, имитирующей голодание Вальтера Лонго. Этой диеты можно придерживаться 1 раз в 2-3 месяца или даже 1 раз в полгода, если нет никаких заболеваний.

Я сейчас нахожусь в эксперименте по изменению биологического возраста совместно с калифорнийской компанией по определению биологического возраста trume,  поэтому придерживаюсь диеты, имитирующей голодание каждый месяц в течение пяти дней.

Что ешь на завтрак, обед и ужин – интересен как общий подход, так и конкретные блюда.

В среднем на завтрак может быть какая-нибудь безглютеновая каша, может быть фрукт, могут быть и яйца, приготовленные разным способом с добавлением овощей, обедаю часто не дома, поэтому суп с собой сложно взять, если лето, то беру овощи сырые или приготовленные, может быть, какой-то животный белок, но красное мясо я не ем, поэтому что-то из рыбы или птицы, хотя и животный белок у меня 2, ну максимум 3 раза в неделю. На ужин чаще что-то из тушеных, запечных овощей, то есть приготовленное. Обожаю летом салат табуле – делаю с киноа и листьями петрушки, добавляю мелко нарезанный помидор, ооочень вкусно.

Поделись одним рецептом – любимым, быстрым, беспроигрышным.

Пожалуй, это табуле – приготовить киноа можно заранее, а уже когда захочется есть, то быстро нарезать туда петрушку, добавить спелую помидорку, немного чеснока, сбрызнуть лимоном и полить оливковым маслом. Соль лучше добавить розовую. Люблю натереть немного свежей куркумы – привожу ее с собой из путешествий, так как до сих пор свежего корня куркумы нет в российских магазинах.

А как обстоит дело с вопросами питания в семье: что едят дети, поддерживает ли твою систему питания муж, что про родителей? Были ли сложности в том, чтобы «приучить» их, если да, то какие лайфхаки помогли, а в чем пришли к компромиссу?

Кто меня поддерживает, так это муж, поесть сырую брокколи, поголодать или сделать цикл диеты, имитирующей голодание дней так на 5, муж – моя лучшая компания. Но путь к здоровому образу жизни у него был не таким простым и легким.

Что помогло? Наверное, мой собственный пример и то, что я никогда не уговаривала его что-то изменить, просто иногда делала так, что альтернативы дома не оказывалось и приходилось есть брокколи.

Ребенок у меня малоежка. Углеводы быстрые максимально ограничиваем, но вкус сладостей знает. Иногда даем горький шоколад более 80% и ягоды. Дома просто не бывает печенек, конфеток, колбасы, но вот когда мы куда-то выезжаем, ребенок пробует, интересуется. Я сильно не ограничиваю, потому как выбор должен быть сознательным, и организм должен уметь различать полезное и нет. Часто обратная реакция организма – лучший ответ и урок, что можно, а что нет. Обычно 1-2 дня интересна новая пища, а затем снова начинает есть привычные блюда.

БАДы – какие принимаешь на регулярной основе или сезонно, в частности, осенью?

Если анализы все хорошие, а я сдаю их довольно регулярно, то принимаю что-то для поддержания в какой-либо ситуации, а часто вообще ничего не пью, восполняя необходимые микроэлементы из продуктов питания.

Я знаю, как мой организм реагирует на те либо иные препараты, могу протестировать что-то новое, интересное.

Осенью, пожалуй, будут пить витамин D на регулярной основе, сульфорафан с микрокиназой в моем стеке частенько, фолиевая кислота в форме метилфолата, гидроксикобаламин, МК-7, гиалуроновая кислота, пантотеновая кислота, магния малат, могу курсом попить коэнзим Q10  c PQQ.

Ну и, конечно, травы, адаптогенные: ашвагандха, родиола, шатавари, лакрица, лимонник, элеутерококк – это все для поддержания надпочечников, и три миробалана для снижения количества перекрестных сшивок и защиты от гликации.

Да, сейчас еще добавились в ежедневный набор некоторые источники бета глюканов – это рейши, чага, пориа, ежовик гребенчатый – поддерживают иммунную систему и активизируют познавательные способности.

Какие физические активности в твоем режиме дня и недели?

Сейчас практикую высокоинтенсивные интервальные нагрузки, так как именно они оказывают самое положительное воздействие на продолжительность жизни. В спортзал не хожу, скучно и жалко времени, пока еще можно совершать все физические активности в парке либо дома.

Официальная медицина – приходится ли обращаться к врачам и пить лекарства? Проводишь ли чекапы (анализы крови, стоматолог, гинеколог и т.п.) на регулярной основе?

К врачам только, пожалуй, к стоматологам. Чек-апы – конечно же! Анализ крови, урины, слюны – моя стихия. Довольно регулярно сдаю большие развернутые панели по микроэлементам, органическим кислотам, гормонам, тестирую биологический возраст всеми возможными методами, в частности, и с помощью генетики. Да, кстати, генетический тест тоже сдан и исследован вдоль и поперек.