Продукты

Когда меня спрашивают: «Надя, что вы пьёте по утрам?», каждый раз ловлю себя на том, что отвечаю по-разному. Потому что я пью по сезону и под задачу дня. Это не ритуал ради ритуала, …

С белком сегодня происходит примерно то же самое, что когда-то происходило с жирами. Еще недавно жиры убирали почти из всего, теперь почти во все добавляют белок. Изменился герой, но логика …

В современной культуре шоколад оказался в странной позиции: его одновременно любят и боятся. С одной стороны — это быстрый источник удовольствия, с другой — символ «срыва» и л …

Две развлекательные истории и одна научная о том, почему сардины – это очень полезный продукт. А началось все с жизненно важной задачи – создать калорический дефици …

Неотъемлемый элемент весеннего стола на Дальнем Востоке – папоротник орляк. Он распространен на большей территории страны, но в пищу его чаще употребляют в азиатской части. Или в Японии, где называют вараби.   …

Речь не про «пареную репу» или брюкву на обед. Представляем топ-5 интереснейших даров природы, которые были на столах у европейцев несколько веков назад и …

Часто мои клиенты жалуются, что в дороге питаться здоровой пищей сложнее. Это так, но выбор у нас всегда есть, и как взрослые люди, мы можем учиться предусматривать и заботиться о себе …

С тех пор как мы начали делать домашние йогурты, я стала смотреть на питание еще объемнее. Не только с точки зрения того, как покормить здоровые бактерии, мышцы или мозг, но и с вниманием ко всем остальным системам тела, которым т …

Хлорофилл – зеленое красящее вещество листьев. Его можно найти в любом зеленом соке. Полезнее – отжимать сок из зеленых растений, выращенных в открытом грунте под лучами настоящего солнца. Это и есть природная еда.   …

Большинство из нас задумывается об улучшении своего рациона питания довольно предсказуемыми способами: готовить еду заранее, есть больше белка меньше переработанных закусок. Возможно, в …

В течение последнего десятилетия ученые постепенно устанавливали связь между метаболическим здоровьем и риском развития деменции. Уже известно, что такие состояния, как инсул …

Как быть, если специалисты по здоровью и питанию говорят тебе, что в каждом приеме пищи у взрослой женщины должен быть животный белок в достаточном количестве. А при этом есть духовная потребность соблюдать по …

Честно говоря, я не большой любитель отслеживать потребление пищи. Я не считаю калории, не взвешиваю еду и не гонюсь за макроэлементами — разве что слежу за количе …

Задачи февраля обычно простые: дожить до весны без хандры, проехать мимо простуд, вооружиться поддержкой против стресса, добавить себе немного жидкого ресурса в чашке. В этом году февраль обещает быть динамичным и, как обещают некотор …

Крестоцветные овощи – это то, что рекомендуют всем взрослым женщинам добавлять в рацион на регулярной основе. Речь про цветную и брюссельскую капусту, про брокколи и кольраби. Они действительно полезны …

Это время года можно назвать – сезон супов. Не знаете, что приготовить на неделю? Суп. Нужно быстро приготовить блюдо в одной кастрюле за 30 минут? Суп. Хотите отдать приоритет белкам и овощам? Для этог …

Начнем год с богиньского рецепта, потому что такой хлеб насыщен клетчаткой и белком, прост в приготовлении, требует минимум времени на выпечку и, главное, очень вкусный! Я обычно ем его, полив оливковым маслом extra virgin и положив сверху горсть кре …

С точки зрения Традиционной китайской медицины (ТКМ), костный бульон — не просто еда, а глубоко тонизирующее средство, укрепляющее жизненную энергию Ци (氣), кровь (Сюэ), и эссенцию Цзин (精). Костный бульон …

Красная икра – это ценный источник белка (около 30 г на 100 г икры) и полезных жиров, включая полиненасыщенные жирные кислоты (1-2 г ω-3 на 100 г икры), важные для сосудов. Стоимость икры от 7 ~ 10 тыс. за кг. Для снижения цены про …

Недаром специи и травы ценятся в фитотерапии уже тысячи лет: они обладают мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, помогая решать множество проблем со здоровьем — от укрепления иммунитета до …

Каждый октябрь в нашей семье превращается в феерию тыквенного безумия. Не знаю, как так вышло, но мы заразились этим оранжевым вирусом, и лечиться не собираемся. Вместо хандры в стиле «ну в …

Многие полагаются на великую силу кофе в пробуждении и взбодрении себя в хмурые осенние дни. Знаете, что я вам скажу: сам по себе кофе – это ни хорошо и ни плохо. Всё познаётся в мом …

Бывают дни, когда хочется, чтобы кто-то пришёл, взял на ручки, погладил по голове и сказал, что всё будет хорошо. Во взрослом возрасте оказывается, что это — целая наука, да и мы уже не дети, чтобы всегда рядом был кто-то, кто …

Устрицы — не просто символ роскоши, шампанского и романтических вечеров. Этот морской деликатес — один из самых питательных продуктов, в котором сочетаются микроэлементы, важные для здоровья женщ …

С наступлением холодной и пасмурной погоды так хочется чего-нибудь сладкого! Растет риск набрать лишние килограммы из-за повышения аппетита. При этом осень – это время «безопасных», созревших в естественных условиях арбузов. Арбуз …

Сорго (Sorghum bicolor) – одно из самых устойчивых к засухе зерен, пользующееся популярностью в субтропиках и тропиках, а по объёму производства уступает лишь рису, пшенице, кукурузе и ячменю. Благодаря богатому сод …

В самых обычных и знакомых грибах есть антиоксиданты. Человеческим языком это значит, что они помогают сохранить молодость и защитить от воспалений, т.к. каждый антиоксидант нейтрализует один свободный …

Человек миллионы лет развивался вместе с микроорганизмами: бактериями, грибами и др. Мы для них – дом и источник еды. Они для нас незаменимые помощники в пищеварении, иммунитете, общ …

Многие любят чай из свежих листьев смородины, земляники, вишни и на зиму ими запасаются. Но чай из высушенных растений получается не таким насыщенным по цвету, вкусу и аромату, как из свежих, а тем более из фер …

Пыльца, которую мы видим на растениях – это мужская репродуктивная часть цветка. Пчелиная пыльца, которую продают в баночках на рынке, собрана пчелами с цветов, смешана с нектаром, выделениями, медом и …