Еда

Сезон тыквы бесподобен. Столько из нее можно приготовить всего вкусного! А если взять тыкву, которую не надо чистить (например, сорта Хоккайдо и Баттернат), то это еще и очень быстро, и просто. Недавно придумала новый …

Вы наверняка слышали совет оставлять готовый рис в холодильнике на ночь, чтобы он стал полезнее. Смысл в том, что при охлаждении часть крахмала становится устойчивее к перевариванию. В одном небольшом исследовании охлажд …

Тапенада – густой соус-паста из оливок или маслин, каперсов, анчоусов с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Название тапенада происходит от слова «тапен» - так называют каперсы в Провансе. Подают соус, намазав на хлеб ил …

У меня сезонное обострение: срочно хочется чего-то заквасить, то есть заферментировать. Замечали ли вы, что квашеных овощей летом совершенно не хочется, а вот с наступлением …

Когда некуда девать кабачки: элегантная выпечка из французской кухни соединяет самый распространенный подмосковный овощ с мягким сыром. Для пикантности добавим свежую цедру лимона и ароматные травы.  

Моя драгоценная, мудрая бабушка, со мной всегда твои великие знания. И сегодня я вам кое-что расскажу про корешки, листочки, про ботву, что все не глядя выбрас …

Броненапитки появились не вчера. Хотя многие узнали о них благодаря бронекофе, сама идея намного старше. В Тибете веками пили чай с маслом яка, в Калмыкии готовили чай с топленым маслом, в Северн …

Альтернатива овсяной каше, которая по вкусу и аромату напоминает яблочный пирог. По консистенции это блюдо больше похоже на запеканку, поэтому смело готовьте его в большой форме и нарезайте на порции, когда оно …

В сентябре в Москве открылась пекарня «Смысл есть» — первый проект для людей с пищевыми непереносимостями и ограничениями в питании. Для разработки рецептур теста был найден тефф — древ …

Картофель часто ограничивают или вычеркивают из рациона при необходимости восстанавливать ЖКТ, а также при инсулинорезистентности из-за того, как он повышает сахар в крови. Но это половина …

Этот сезонный продукт украсит любое блюдо своими яркими освежающими нотками, а также принесет много пользы для пищеварения и не только.   Фенхель называют аптечным укропом, а еще сладким укропом, но это два совершенно разных растения: …

Вкусный холодный суп, в котором такие привычные для гаспачо ингредиенты, как помидоры, огурцы и перец встречаются со сладостью арбуза. Гаспачо получается необычным и – идеальным.  

​Греки традиционно заказывают на гарнир тарелку вареной травы. В переводе на русский язык слово «хорта» (греч. χόρта) означает «трава» и включает любые дикорастущие травы, которые можно включить в рацион: оду …

Шоколад – главный герой книг, причем как художественных, так и кулинарных, а еще – книг про здоровье и красоту. Чашечка горячего шоколада или кружка какао становится символом уюта, т …

Речь не про растительное, а про сливочное, в которое добавлены абрикосы и специи. Получается фантастического вкуса нежнейшая намазка, едим с тостами, при желании сочетаем с другими вкусами и текстурами, будь то пикантный сыр или красная рыба …

В отличие от классического соуса, это блюдо — мощнейший стимулятор желчеоттока и детокса. Горечи, которые содержатся в ботве и дикоросах, буквально «вымывают» лишнее из организма и помогают печени обновлять ткани. Г …

Найдите яблоню. Желательно подальше от дорог, трасс и линий ЛЭП: не менее 500 метров. Внимательно на неё посмотрите. Видите листья? Сейчас из них будет вкусный чай вашими руками.   Если поблизости найдутся та …

Необычный сезонный рецепт от израильской гастрономической журналистки и телеведущей Хилы Альперт, которая известна, в том числе, сотрудничеством с культовым тель-авивским рестораном Habasta. Этот пикантный салат Хила Альпридумала, вс …

Дерево, на котором растут какао-бобы, называется Theobroma cacao, в переводе с греческого - «пища богов». В разговорной речи так называют что-то очень вкусное, что тает во рту, балу …

У меня для вас отличные новости: можно легко и просто не только улучшить цвет своего загара, но и придать коже золотистый оттенок без вредных палящих лучей. Сегодня я хочу предложить вам простой способ …

Дарю любимый рецепт розового варенья. Так хочу, чтобы вы поскорее узнали божественный вкус этого ароматного лакомства! Сироп готовить не надо, не нужно и долго кипятить. Откроем сезон!

Свой идеальный салат актриса описывала в соцсетях так: «булгур, огурцы, петрушка, мята, красный лук, нут, сыр фета и фисташки». Есть версия, что салат по этому рецепту Дженнифер Энистон ела в течение всех тех лет, что снимался сериал …

Когда меня спрашивают: «Надя, что вы пьёте по утрам?», каждый раз ловлю себя на том, что отвечаю по-разному. Потому что я пью по сезону и под задачу дня. Это не ритуал ради ритуала, …

Это летнее блюдо из Болгарии может подаваться не как суп в тарелке, а в стакане как дополнении ко вторым блюдам. При желании, можно сделать совсем охлаждающий вариант в стиле смузи, пробив в блендере со льдом.

Простой и вкусный рецепт какао. Лучший напиток для вашего завтрака. Обычное молоко из оригинального рецепта предлагаем заменить на растительное: миндальное, соевое или фундучное.  

С белком сегодня происходит примерно то же самое, что когда-то происходило с жирами. Еще недавно жиры убирали почти из всего, теперь почти во все добавляют белок. Изменился герой, но логика …

«Кажется, что настоящий шеф-повар живет в каждом из нас, и я хочу поделиться с вами секретом идеальных домашних цукатов без сахара». Необычный перекус из книги кондитера Катерины Счастливой «Без сахара. Сладкие рецепты …

В современной культуре шоколад оказался в странной позиции: его одновременно любят и боятся. С одной стороны — это быстрый источник удовольствия, с другой — символ «срыва» и л …

Две развлекательные истории и одна научная о том, почему сардины – это очень полезный продукт. А началось все с жизненно важной задачи – создать калорический дефици …

Неотъемлемый элемент весеннего стола на Дальнем Востоке – папоротник орляк. Он распространен на большей территории страны, но в пищу его чаще употребляют в азиатской части. Или в Японии, где называют вараби.   …