Гранат — один из самых полезных фруктов благодаря содержанию антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. Он улучшает работу сердца, укрепляет иммунитет и способствует обновлению клеток кожи, делая её сияющей и здоровой. Благодаря высокому содержанию полифенолов гранат поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и защищает от окислительного стресса.

 

Гранат универсален: его семена можно добавлять в салаты, десерты, напитки и маринады для мяса. Этот фрукт прекрасно сочетается с орехами, зеленью, сыром и цитрусовыми, придавая блюдам яркость и насыщенный вкус.

При выборе граната обратите внимание на его цвет и плотность: спелый гранат имеет насыщенный красный или бордовый оттенок и должен быть достаточно тяжелым, а значит – сочным. Хранить его лучше в прохладном и сухом месте.

Как разделать: срезать «крышечку», сделать несколько вертикальных разрезов на кожуре и открыть, разделяя на дольки. Вынуть зерна можно над миской с водой: перевернуть гранат мякотью вниз, постучать по кожуре ложкой, зерна утонут, пленки всплывут.

 

В составе граната:

 

Антиоксиданты для молодости и здоровья: помогают бороться с воздействием свободных радикалов, замедляя старение клеток и снижая риск воспалительных заболеваний. Исследования показывают, что антиоксиданты граната особенно полезны для здоровья кожи, помогая сохранить её упругость и свежесть.

Витамин C – для укрепления иммунитета.

Витамин К – играет важную роль в кровообращении и поддерживает здоровье костей.

Фолиевая кислота — важна для женского здоровья, особенно во время беременности, так как поддерживает здоровье плода и снижает риск развития дефектов.

Калий — регулирует артериальное давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Помогает поддерживать баланс жидкости в организме, а также регулирует электролитный баланс, что положительно сказывается на работе сердца и нервной системы.

 

Согласно научным исследованиям, регулярное употребление граната может снизить уровень холестерина, улучшить кровообращение и уменьшить воспалительные процессы. Также доказано, что гранатовый сок помогает улучшить память и когнитивные функции благодаря его нейропротекторным свойствам.

 

Салат с гранатом, авокадо и орехами

 

Ингредиенты:

  • 1 гранат
  • 1 авокадо
  • 50 г грецких орехов
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

 

Приготовление:

  1. Очистить гранат, извлечь семена.
  2. Нарезать авокадо кубиками.
  3. Смешать гранат, авокадо и орехи.
  4. Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, добавить соль и перец.

 

 

Соус наршараб

 

Ингредиенты:

  • Зерна граната — 1 кг
  • Сахар — 1 ст.л. (можно обойтись без или использовать сахарозаменитель)
  • Орегано — 5 г
  • Корица — 5 г

Существует огромное количество разновидностей этого азербайджанского соуса: вы можете добавлять разные специи, соль, сахар по своему вкусу.

 

Приготовление:

  1.  Самое сложное при приготовлении – подготовить нужное количество зерен граната, обязательно очистить их от кусочков пленки или кожуры.
  2. Выложить зерна в кастрюлю, поставить на огонь. Готовить, постоянно помешивая деревянной лопаткой и выдавая сок.
  3.  После того, как зерна побелеют, вылить содержимое кастрюли в дуршлаг над миской для сбора сока. Растирать зерна в дуршлаге до тех пор, пока весь сок не будет извлечен.
  4. Сок вылить в кастрюлю, добавить сахар и специи, выпаривать на медленном огне в течение 1-1,5 часа. Цвет готового соуса зависит от цвета зерен граната и от степени выпаривания, по консистенции наршараб похож на жидкую сметану.
  5.  Из 1 кг зерен получится примерно 200 мл соуса. Перелить в бутылку или баночку, закрыть крышкой, хранить в холодильнике.

 

Овсянка в банке на завтрак

 

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 3-4 ст.л.
  • Натуральный йогурт – 150-200 г
  • Мед — 1 ст.л.
  • Клубничный или любой другой джем 2 ст.л.
  • Зерна граната по вкусу

 

Приготовление:

  1. Положить в банку слоями хлопья, йогурт, клубничный джем, снова хлопья, йогурт, зерна граната, йогурт, хлопья, мед, зерна граната
  2. Оставить закрытую банку в холодильнике на ночь, утром завтрак готов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врач.