Какие продукты недопустимы в жаркое время года?

Жаркое время года – непростое испытание для нашего организма, так как он начинает работать в другом режиме. В результате мы чувствуем вялость и тяжесть после пищи. Чтобы этого не допустить, важно правильно составлять свой рацион и следить за количеством жиров, белков и углеводов в пище. Какие продукты лучше исключить из «летних порций» и на что их заменить, чтобы хорошо себя чувствовать, рассказали специалисты Verba Mayr.

 

«Основной принцип перехода на летний рацион – легкая пища, больше зелени, свежих овощей и фруктов. В качестве напитков лучше всего утолят жажду обычная вода или несладкий зеленый чай», — отмечает Инна Решетова, врач Verba Mayr, спикер III Международной медицинской конференции «Работа мозга: рычаги управления, возможности восстановления и пути совершенствования».

 

 

Стоп-лист продуктов в летнее время

 

1. Продукты с высоким содержанием белка.

Переваривание белковых продуктов создает тепло в организме за счет выделения термогенеза. Согласно Food Republic, на расщепление белка может потребоваться от 50 до 100% больше энергии по сравнению с углеводами, поэтому лучше выбирайте растительные аналоги мяса.

2. Жирная и острая еда.

Такая пища в жаркую погоду может небезопасной для вашего желудка, желчного пузыря и кишечника – вызвать изжогу или привести к сильному отравлению. К тому же, жирная и острая пища трудно переваривается, заставляя наш организм «стрессовать». А людям с обострённым гастритом или язвой острые блюда противопоказаны в любое время года.

3. Копченые продукты.

Значительное превышение соли — отличительная черта копченой рыбы или мяса. Это провоцирует избыточную нагрузку на выделительную систему организма, формирует отложения на стенках сосудов и внутренних органов. Тем более они плохо и долго перевариваются в жаркую погоду, поэтому лучше отдавайте предпочтение свежим продуктам.

4. Торты, пирожное.

Несмотря на то, что в жару у многих наблюдается снижение аппетита, все мы всё равно любим перекусить чем-нибудь сладким, но лучше обратить внимание на более легкие десерты – например, чизкейк, тирамису из тофу, пудинг или мармелад из папайи. Такие лёгкие десерты не только не приводят к обезвоживанию организма, но и несут в себе много пользы за счёт натурального состава.

5. Кофе.

Высокий уровень кофеина, содержащийся в этом напитке, обезвоживает, а организм в летние душные дни и так теряет много воды. На самом деле, от кофе лучше отказаться в любой сезон. Холодные аналоги кофейных напитков также не принесут вам никакой пользы – они способны вымывать кальций из организма и негативно влиять на сосуды, поэтому лучше пейте чистую воду или минералку — это позволит восполнить запасы воды в организме.

6. Алкоголь.

Исключите алкогольные напитки из меню, так как на жаре он повышает риск инфаркта и инсульта в несколько раз. К тому же, возрастает опасность теплового удара из-за того, что организм тратит много энергии и воды на выведение алкоголя. Нашему организму (в частности, сердцу) и так не просто в жару, поэтому не стоит его ещё испытывать и спиртосодержащими напитками (в том числе и слабоалкогольными – пивом, сидром и т.д.).

 

Чем заменять стоп-продукты?

 

Рекомендует шеф-повар энергетической кухни Verba Cuisine Алексей Никитин.

— Утро предлагаем начать с кукурузной каши — это идеальный вариант сытного летнего завтрака, который легко усваивается, а наличие клетчатки позволяет освободить организм от шлаков и токсинов, а также предотвратить процесс брожения в кишечнике.

— На обед приготовьте блюдо с сезонными овощами, ведь когда, как не летом, наслаждаться ими. Добавьте в рацион легкий и ароматный суп «Минестроне», который быстро утоляет голод и оказывает положительное действие на работу пищеварительной системы.

— Старайтесь ужинать не позднее 18:30, чтобы организм успел переварить еду и настроиться на сон. Легкое блюдо из брокколи по Майеру – отличный вариант, богатый клетчаткой, минералами (калий, кальций, железо, магний, фосфор) и витаминами С, К, А.

Соблюдая простые правила питания, можно легко перенести летнюю жару и чувствовать себя энергично и легко. Главное – придерживаться несложных правил питания и соблюдать водный баланс. Тогда вы останетесь энергичными и здоровыми в столь прекрасное, но не простое для организма время.

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.