Как интервальное голодание меняет метаболизм

Читайте также:

7 мифов о голодании и частоте приема пищи

Когда речь заходит о том, чтобы стимулировать метаболизм, мы, как правило, думаем о тренировках и диете с высоким содержанием белка. Это может сработать, но результаты недавнего исследования говорят о том, что решением этого вопроса может стать интервальное голодание.

Оказывается, это связано с циркадными ритмами, которые реагируют на смену освещения и питания, чтобы поддерживать баланс в организме. Несмотря на то, что о влиянии питания на биоритмы давно известно, до недавнего времени не было обнаружено, как недостаток еды может влиять на циркадные ритмы и здоровье.

В ходе недавнего исследования, опубликованного в Cell Reports, ученые из Университета Калифорнии в Ирвайне открыли новую связь между интервальным голоданием, циркадными ритмами и метаболизмом. После анализа клеточной ткани мышей в течение 24-часового периода голодания они обнаружили, что период голодания повлиял на их биологические часы и вызвал клеточный ответ, чувствительный к голоду. Эти реакции привели к перестройке генов в мышечной ткани и в печени, ускоряя их метаболизм.

Ведущий автор исследования Паоло Сассоне-Корси и Дональд Брен, профессор биологической химии в Школе Медицины Университета Калифорнии в Ирвайне, объяснили: “Перестройка регуляции гена путем голодания может подготовить геном к более подходящему состоянию для ожидания следующего приема пищи и, таким образом, запускать новый ритмичный цикл экспрессии гена.”

Это означает, что интервальное голодание может вызывать изменения метаболизма при помощи циркадных ритмов, что, как предполагают исследователи, может позитивно влиять на состояние здоровья в целом и защищать от возрастных заболеваний.

Несмотря на то, что определение оптимального плана интервального голодания и принципов питания для максимально возможных улучшений метаболизма требует дополнительных исследований, это исследование интересно тем, что в нем говорится о пользе уже популярного способа питания (который вы можете попробовать уже сейчас!) для поддержания здорового обмена веществ.

Если вы готовы попробовать интервальное голодание, помните, что можно начать с малого. Винсент М. Педр, специалист по здоровью кишечника, рекомендует начать с 12-часового голодания, чтобы посмотреть на реакцию организма.

План интервального голодания на 12 часов

Вы можете позавтракать в 7 утра и закончить ужин к 7 часам вечера, создавая 12-часовой период голодания. Это план прост, поскольку, к счастью, вы будете спать около 8 часов из этих 12. Исследования показывают, что этот упрощенный вариант интервального голодания прекрасно работает.
В ходе одного исследования мышей разделили на четыре группы, каждая из них съедала одинаковое количество калорий. Одной группе позволяли есть в любое время, три других ели только в течение 9-, 12- или 15-часового промежутка времени. Тридцать восемь недель спустя мыши, которые могли есть когда угодно, набрали вес (что не удивительно!), но те, которые выдерживали 9- и 12-часовой интервал, оставались худыми, даже если иногда немного отклонялись от плана.
Если вы новичок, этот 12-часовой план будет для вас отличным началом. Когда вы не едите в течение 10-16 часов, организм начинает потреблять энергию из ваших жировых запасов – что является желательным в случае, если ваша цель – сбросить вес.

Может ли интервальное голодание быть секретом быстрого метаболизма? Время покажет, но это вдохновляющее начало.

Авторы

Caroline Muggia

Vincent M. Pedre, M.D.

Оригиналы здесь

и здесь

Перевод с английского Виктории Давыдовой

Читайте также:

Диета, имитирующая голодание (FMD)

7 мифов о голодании и частоте приема пищи