Почему прогулка по парку может заменить посещение аптеки, а одуванчик, подорожник и крапива — это лучшие суперфуды – об этом рассказывает новая книга «Дикие травы: как найти целебные продукты и создать собственные натуральные лекарства  от авторов Розали де ла Форе, Эмили Хан. В ней собраны базовые принципы безопасного сбора растений, показано, что самые полезные растения часто растут прямо у порога, описано, как создать собственную «зеленую аптечку». Публикуем фрагмент о правилах сбора разных частей растений и чек-лист сборщика.

 Каждая часть растения требует разных подходов к сбору и заготовке, а также оптимального времени года для сбора и заготовки. Регенеративная практика сбора и заготовки даст вам наиболее действенные раститель­ные лекарственные средства, одновременно обеспечив сохранение здоровых популяций растений и возможность сбора и заготовки их в будущем.

Листья

Листья обычно собирают, пока они моло­дые и свежие. Помните, что листья нужны растениям для улавливания солнечного света и питания; без листьев растение заболеет или даже погибнет. Чтобы минимизировать воз­действие, не берите много листьев с одного растения. Когда собираете и заготавливаете листья (или почки) с деревьев, не берите их с самой верхушки или с основной ветви, только если вы не собираетесь провести фор­мировочную обрезку всей ветви.


В случае некоторых растений, таких как крапива или мята, обрезка может стимулировать их рост. Такие растения можно обрезать до листовой завязи, и они отрастут снова.

Собирайте листья после испарения росы или дождя. В жаркие дни собирайте листья до того, как они подвянут. Пальцами, ножницами или секатором аккуратно отрежьте листья и стебли. Не тяните за листья — это может повредить стебель или выкорчевать растение. Мягко встряхните, чтобы удалить насекомых и грязь перед тем, как положить их в мешок.

Цветы

Цветы собираются в виде бутонов непо­средственно перед цветением или сразу после распускания. Растение, которое вы собираете, и ваше желаемое его использование под­скажут, что будет лучше. Обратите внима­ние, что многие цветы семейства Астровые при высушивании превращаются в пухлые шарики; их лучше собирать до того, как они полностью распустятся.

Перед сбо­ром и заготовкой цветов уточняйте жизнен­ный цикл растения и оставляйте достаточно цветов, чтобы оно могло размножаться. Также подумайте, зависят ли насекомые или птицы от нектара и пыльцы из цветов.

В случае некоторых растений, чем больше вы собираете их цветы, тем больше они будут их производить. Однако растение может в конце концов устать, что приведет к плохим плодам как в этом году, так и в сле­дующем. Одним из примеров таких растений является бузина; хотя сбор ее цветов стиму­лирует растение к усилению цветения, если перестараться со сбором, то бузина не будет цвести или плодоносить так же обильно в сле­дующем году.

Собирайте цветы после того, как любая роса или дождь испарится, и до того, как они подвянут под воздействием полуденной жары. Отдельные цветы или лепестки можно ощи­пывать у основания, или стебли цветов можно обрывать пальцами, обрезать ножницами или секатором. Аккуратно стряхните возможных насекомых и грязь.

Плоды и семена

Плоды и их семена можно использовать в пищу и в медицине, а также, при необхо­димости, для размножения растения в дикой природе или в вашем саду. При сборе урожая плодов помните, что эти плоды защищают семена, а семена необходимы для размноже­ния растения. Животные также могут зави­сеть от них как от источника пищи.

Плоды обычно можно собирать вручную или с помощью секатора, когда они созрели.
В зависимости от растения и дальнейшего его использования, вы можете собирать незрелые или высушенные семена. Высушенные семена можно собрать, вытряхнув их в мешок, или отрезать и высушить дома головки с семенами.

Корни и корневища

Сбор и заготовка корней и корневищ может привести к гибели этого конкрет­ного растения и уменьшению его популя­ции. Сначала спросите себя, действительно ли вам нужны корни. Многие растения обла­дают теми же свойствами в своих надземных частях. У других растений их надземные части можно комбинировать с корнями, чтобы полу­чить полноценное лекарственное средство, используя меньшее количество корневого материала.

Травники часто копают корни осенью или ранней весной. Как правило, это хорошее время также и для разделения и пересадки корней.

Сбор корней после того, как расте­ние ушло в семена и умерло на год, — луч­шее время для корневой медицины, к тому же это дает животным шанс съесть семена, а растению — размножиться.

Важно знать потребности растения, чтобы можно было осуществлять сбор его частей должным образом. Некоторые корни, например эхинацеи, можно разделить так, чтобы растение продолжало жить. Верхушки некоторых растений, например одуванчика, можно пересадить после того, как будут уда­лены корни. Другие живучие корни могут про­должать расти, если часть корня останется в земле (опять же одуванчик). Растения с кор­невищами могут проходить горизонтально через почву, а концы можно выкапывать и заго­тавливать, оставляя остальную часть растения для продолжения роста. У растений с глубо­кими древовидными корневищами, а также с более сочными боковыми корнями можно собирать боковые корни, оставляя основное растение глубоко укоренившимся в земле.

Имейте в виду, что при выкапывании вы не только вторгаетесь в почву, но и задеваете корни близлежащих растений, а также насеко­мых и микроорганизмы. Однако, разрыхляя почву, вы также помогаете насыщать ее кис­лородом и создаете пространство, в которое могут попасть семена. Копайте аккуратно и засыпайте яму перед уходом.

Кора

Кору лучше всего заготавливать позд­ней зимой или весной, когда идет активное сокодвижение. Это позволяет легко отделить внешнюю кору от древесины (ксилемы). Как правило, в медицине используется внутрен­ний слой коры (флоэма и камбий). При заго­товке молодых веток или сучьев в дополнение к внутренней коре можно использовать тон­кую наружную кору.

Кора не только защищает дерево от потери воды и от хищников, но и помо­гает переносить образующиеся в листьях сахара в другие части растения.

Неправильно собранная кора может повредить или убить дерево. Избегайте срезания коры, которая не нужна для производства лекарств, со ствола живого дерева.

Лучшим способом сбора коры является либо сбор ее с недавно срубленного или пова­ленного дерева, либо при обрезке ветвей. При обрезке используйте секаторы правиль­ного размера, чтобы можно было выполнить чистую обрезку. Слишком маленький или недостаточно острый секатор может оста­вить грубый и рваный срез, который откроет путь к растению для инфекций.

При принятии решения о том, какие ветви следует обрезать, ищите способы, способствующие общему росту дерева или куста. Ветви, которые растут вниз или трутся друг о друга, — самые подходящие для обрезки. Вы также можете обрезать мертвые ветви дерева, чтобы сохра­нить его силу и здоровье.

Контрольный список сборщика растений

— Как вы собираете урожай — с вниманием и благодарностью?

— Какие практики вы используете для того, чтобы гарантировать, что отдаете больше, чем забираете?

— Можете ли вы правильно определить растение? Вы уверены на сто процентов?

— Знаете ли вы лучшее время года для сбора урожая? Лучшее время дня?

— Правильно ли вы одеты, в соответствии с погодой и местными _условиями?

— Нужно ли взять с собой воду? Аптечку первой помощи?

— Есть ли у вас подходящие инструменты?

— Есть ли у вас разрешение на сбор?

— Свободна ли территория от загрязнений?

— Находитесь ли вы в неустойчивой среде обитания? Растут ли там редкие или чувствительные растения в любое время года? Будут ли ваши действия вызывать эрозию почвы?

— Обследовали ли вы другие территории, чтобы убедиться, что это идеальное место?

— Насколько многочисленны или редки заросли растения, которое вы хотите собрать для заготовки? Является ли оно исчезающим, аборигенным, инвазивным?

— Здоровы ли растения в вашем регионе и в данном конкретном месте?

— Зависят ли от этого растения животные, птицы и насекомые в плане получения пищи или укрытия?

— Могут ли ваши действия убить растение, воспрепятствовать его размножению или оставить его уязвимым для болезней? Как вы можете смягчить воздействие?

— Каковы ваши планы по использованию собранных вами растений?

— Собираете ли вы только то, что вам нужно?

— Собираете ли вы столько, сколько реально можете высушить, обработать и хранить?

— Готовы ли вы вести учет для отслеживания собранного и оценки влияния сбора на растения?

— Что вы будете делать с ямами после сбора урожая? Какие другие работы по уборке будете проводить?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.