Когда наступает осень, природа щедро одаривает нас полезными и вкусными плодами, способными поддержать наш организм в период переменчивой погоды и подготовки к зиме. Одним из таких ценных даров является облепиха — маленькая, но невероятно полезная ягода, известная своим богатым составом и мощными целебными свойствами. В этой статье мы расскажем о том, почему облепиха заслуживает места в вашем рационе, поделимся двумя полезными рецептами — согревающим облепиховым чаем и натуральным мармеладом, который можно приготовить в домашних условиях.

 

Чем полезна облепиха?

 

Облепиха — это настоящая природная кладезь витаминов, антиоксидантов и других ценных микроэлементов. Важно отметить, что полезные вещества содержатся не только в ягодах, но и в листьях, коре и семенах этого удивительного растения.

 

1. Источник витамина С

Облепиха — рекордсмен по содержанию витамина С. По количеству этого витамина она может соперничать даже с лимоном и апельсином. В 100 граммах ягод содержится до 200 мг витамина С, что полностью покрывает суточную потребность взрослого человека. Этот витамин укрепляет иммунную систему, помогает организму противостоять инфекциям, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и оказывает антиоксидантное действие, замедляя процессы старения.

 

 2. Омега-кислоты для здоровья кожи и волос

Ягоды облепихи богаты жирными кислотами Омега-3, Омега-6 и Омега-9, которые известны своими противовоспалительными свойствами и способностью поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей. Они помогают восстанавливать клеточные мембраны, улучшать эластичность кожи, защищать от негативного воздействия окружающей среды и предотвращать преждевременное старение.

 

 3. Антиоксиданты и каротиноиды

Яркий оранжевый цвет облепихи обусловлен высоким содержанием каротиноидов — веществ, которые в организме превращаются в витамин А. Этот витамин важен для здоровья зрения, кожи, а также для нормальной работы иммунной системы. Кроме того, каротиноиды и другие антиоксиданты, содержащиеся в облепихе, помогают бороться с окислительным стрессом, вызванным воздействием свободных радикалов, что снижает риск развития хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

 

 4. Укрепление сосудов и сердца

Облепиха положительно влияет на состояние сосудов и сердца. Она помогает снижать уровень «плохого» холестерина в крови, улучшает циркуляцию крови и укрепляет стенки сосудов. Это делает её полезной для профилактики атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

 

 5. Поддержка пищеварительной системы

Облепиха стимулирует выработку желудочного сока, улучшает аппетит и помогает в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Её масло часто используется для заживления язв и эрозий на слизистой оболочке желудка и кишечника, а также для лечения колитов и гастритов.

 

 6. Мощный иммуномодулятор

Осенью, когда организм наиболее подвержен простудам и вирусным инфекциям, облепиха становится верным союзником в борьбе за крепкое здоровье. Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов, облепиха повышает иммунитет и помогает справляться с вирусными заболеваниями.

 

Облепиха в косметологии

Облепиха широко применяется в косметологии благодаря своим восстанавливающим и омолаживающим свойствам. Масло облепихи используют для увлажнения и заживления кожи, а также для восстановления волос после воздействия солнца и соленой воды. Оно активно борется с воспалениями, снимает раздражение, устраняет шелушения и выравнивает цвет лица.

 

Как использовать облепиху: два полезных рецепта

 

Теперь, когда мы знаем о бесценных свойствах облепихи, давайте рассмотрим, как можно использовать её в повседневной жизни. Мы предлагаем два рецепта, которые помогут вам насладиться вкусом этой ягоды и извлечь из неё максимум пользы.

 

Рецепт 1: Облепиховый чай с медом и имбирем

 

Осенью хочется согреться чем-то уютным и ароматным, а облепиховый чай — идеальный вариант для этого. Он не только согреет в прохладную погоду, но и подарит заряд витаминов и энергии.

 

Ингредиенты:

  •   Облепиха (свежая или замороженная) — 100 г
  •   Имбирь (свежий корень) — 10-15 г
  •   Мед — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
  •   Кипяток — 500 мл
  •   Лимон — 2 дольки (по желанию)

 

Приготовление:

  1. Тщательно промойте облепиху, если ягоды свежие. Если они замороженные, дайте им слегка оттаять.
  2. В небольшой кастрюле разомните ягоды ложкой или вилкой, чтобы они дали сок.
  3. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке.
  4. Добавьте имбирь к облепихе, залейте кипятком и дайте настояться в течение 10-15 минут.
  5. Процедите чай через ситечко, чтобы убрать остатки ягод и имбиря.
  6. Добавьте мед по вкусу и перемешайте. По желанию можно добавить несколько ломтиков лимона для большей свежести.
  7. Подавайте чай теплым и наслаждайтесь его ароматом и полезными свойствами.

Этот напиток особенно полезен в сезон простуд и гриппа — он укрепляет иммунитет, согревает и помогает быстрее восстановиться при первых симптомах заболевания.

 

Рецепт 2: Полезный мармелад из облепихи и яблок

 

Мармелад — это лакомство, которое можно сделать не только вкусным, но и полезным. Облепиховый мармелад с яблоками — это отличный способ побаловать себя натуральными сладостями без лишнего сахара и консервантов.

 

Ингредиенты:

  •   Облепиха (свежая или замороженная) — 200 г
  •   Яблоки (желательно сладкие) — 2 шт.
  •   Натуральный пектин (или агар-агар) — 2 ч. ложки
  •   Мед — 3-4 ст. ложки (по вкусу)
  •   Вода — 150 мл

 

Приготовление:

  1. Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их небольшими кубиками.
  2. Поместите яблоки и облепиху в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до мягкости яблок (примерно 10-15 минут).
  3. Снимите кастрюлю с огня и измельчите смесь до состояния пюре с помощью блендера.
  4. Процедите пюре через сито, чтобы удалить косточки облепихи и другие крупные частицы.
  5. В полученное пюре добавьте мед и пектин (или агар-агар) и снова поставьте на огонь. Варите, помешивая, до загустения (примерно 5 минут).
  6. Готовую смесь вылейте в силиконовые формы или на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте остывать и застывать при комнатной температуре (или уберите в холодильник на несколько часов).
  7. После застывания нарежьте мармелад на кусочки и наслаждайтесь полезным десертом.

Такой мармелад станет отличной альтернативой магазинным сладостям, наполненным сахаром и искусственными добавками. Его можно предложить детям, взять с собой на работу или просто наслаждаться в любое время дня.

 

Комментарий эксперта

 

– «Облепиха – почти «волшебная» ягода. Она содержит 24 микроэлемента, 18 аминокислот, 10 витаминов и огромное количество жирных кислот и антиоксидантов – говорит кандидат медицинских наук, врач гастроэнтеролог Наталья Гришина. 

Витамина С в облепихе в 10 раз больше, чем в апельсинах и почти столько же сколько в шиповнике. Ученые подсчитали, что в облепихе около 200 разнообразных полезных компонентов. В этой ягоде столько же витамина В12 сколько в свиной печени! Поэтому облепиха — это прекрасное средство от анемии, авитаминоза. Она обладает противовоспалительными свойствами и хорошо помогает при ОРВИ.  

Конечно, лучше всего есть облепиху в сыром виде. Из-за высокой кислотности ее не стоит есть натощак. Достаточно совсем небольшой горсти ягод. В больших количествах облепиха может раздражать слизистую желужка и вызвать изжогу, тошноту и рвоту. Если говорить о соках, джемах, мармеладе из облепихи с сахаром, то здесь тоже нужна умеренность. Чаще всего при изготовлении таких десертов на килограмм ягод берется килограмм сахара – это очень и очень много. Поэтому ешьте понемногу. Естественно, людям с сахарным диабетом такие лакомства есть не рекомендуется. При язве желудка употреблять ягоды и сок облепихи нельзя, а вот облепиховое масло будет полезно – обращает внимание эксперт. 

Противопоказания к употреблению облепихи: беременность, кормление грудью, прием антикоагулянтов, гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, желчнокаменная и мочекаменная болезни, обострения любых заболеваний желчного пузыря, желудка и кишечника, а также поджелудочной железы и печени. Аллергия и индивидуальная непереносимость. 

 

Заключение

 

Облепиха — это настоящий природный эликсир здоровья, который должен быть в рационе каждой женщины, особенно в осенний период. Она поддержит иммунитет, укрепит здоровье и подарит энергию в сезон простуд. Попробуйте включить её в свое меню, используя предложенные рецепты, и ощутите все преимущества этой маленькой, но мощной ягоды!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.