Что нужно знать в сезон аллергии: рекомендации по питанию и коррекция состояния натуральными средствами

Я каждый раз довольно серьёзно подготавливаюсь к сезону цветения, так как пациентов с поллинозом немало, и часто приходится работать в режиме скорой помощи. Причин аллергии огромное множество, от перекрестной аллергии, которая проходит чудесным образом, если человек отказывается от молочных продуктов и пшеницы, до дефицита микроэлементов, например, селена и цинка. Рассказывает специалист тибетской медицины Юлия Юсипова.

 

Диета в сезон аллергии

Для того, чтобы проявления аллергии были минимальными, существуют специальные диеты, компоненты которых содержат минимальное количество гистамина.
Избегайте или уменьшайте употребление консервов и готовых блюд, старых сыров, алкогольных напитков, продуктов, содержащих дрожжи.
Несмотря на то, что уровень гистамина в продуктах – вариабельная величина, существует диета с низким количеством гистамина.

Диета с низким содержанием гистамина:

Свежее мясо (охлажденное, замороженное или свежее)
Свежеприготовленная рыба
Цыпленок
Яичный желток
Свежие фрукты — за исключением клубники большинство свежих фруктов, как считается, имеют низкий уровень гистамина
Свежие овощи — за исключением помидоров
Зерна — рисовая лапша, ржаной бездрожжевой хлеб, хлеб из риса, овес, рисовые крекеры, мука из проса, макаронные изделия (ячмень, кукуруза)
Заменители молока — кокосовое молоко, рисовое молоко
Сливочный сыр, масло (без прогорклости)
Большинство растительных масел
Большинство листовых трав
Травяные чаи за исключением некоторых.

Продукты питания, содержащие большое количество гистамина:
Алкоголь
Маринованные или консервированные продукты — квашеная капуста
Копченые мясные продукты — салями, ветчина, колбасы
Моллюски
Бобы и бобовые — нут, соевые бобы, арахис
Орехи — грецкие орехи, орехи кешью
Конфеты и другие продукты на основе какао
Уксус
Готовые блюда
Соленые закуски, сладости с консервантами и искусственные красители.

Провокаторы высвобождения гистамина:

Большинство цитрусовых, киви, лимон, лайм, ананас, слива
Какао и шоколад
Папайя
Помидоры
Зародыши пшеницы
Добавки — бензоат, сульфиты, нитриты, глутамат, пищевые красители

 

 

Что нужно знать о ДАО, ферменте диаминоксидаза?

Диаминоксидаза (DAO) является ферментом, ответственным за разрушение гистамина.
DAO чаще всего встречается в почках и тимусе. У беременных уровни DAO значительно повышаются и находятся в плаценте. В организме DAO разрушает гистамин, который затем выводится через почки с мочой.

DAO также содержится в тонком кишечнике. Когда продукты с высоким содержанием гистамина проходят по тонкому кишечнику, DAO разрушает его и препятствует проникновению в организм. Когда у вас достаточное количество DAO, почти весь гистамин, который проходит через ваш пищеварительный тракт, разбивается и, следовательно, не вызывает никаких проблем.

Если у вас недостаточно DAO, это может привести к росту уровня гистамина, увеличить чувствительность к гистамину, привести к хроническому воспалению или синдрому активации тучных клеток.

Если вы подозреваете, что у вас слишком много гистамина или недостаточно фермента DAO, вы можете сделать несколько вещей:

1. Уменьшить гистамин в своем рационе см. диету выше
2. Активизировать DAO-фермент
3. Избегайте продукты, блокирующие DAO, главным образом алкоголь.

Прием добавок DAO улучшает распад гистамина, который поступает к нам с пищей. Однако добавки с DAO не попадают в наш кровоток и не увеличивают уровни фермента, поэтому они не разрушают гистамин, который создается тучными клетками. Добавки DAO не могут вылечить гистаминовую непереносимость или синдром активации тучных клеток.

 

Продукты, содержащие компоненты пищи, повышающие DAO

Компоненты пищи, повышающие уровень DAO:

Омега-3 жирные кислоты
Насыщенные жиры
Фосфор
Кальций
Цинк
магний
Железо
Витамин B12

Омега-3:
Оливковое масло
Дикий лосось
Скумбрия
Грецкие орехи
* Будьте осторожны с добавками рыбьего жира, которые очень восприимчивы к окислению.

Здоровые насыщенные жиры:
Сливочное масло от коров травяного откорма
Авокадо
Жирная свежая рыба
Куриные яйца от кур свободного выгула (если нет чувствительности)

Фосфор:
Миндаль
Брокколи
Белая фасоль

Кальций:
Темная листовая зелень
Брокколи
Фасоль
Чечевица

Цинк:
Сливочное масло
Миндаль
Чечевица
Шпинат

Магний:
Темная листовая зелень
Тыква
Миндаль
Кешью

Витамин B12:
Говяжья печень травяного откорма
Говядина травяного откорма
Дикий лосось
Свежий тунец
Или метилкобаламин, если вы вегетарианец.

Железо:
Чечевица
Семена тыквы
Говядина травяного откорма
Брокколи

 

Коррекция аллергии с помощью натуральных средств

1. Соблюдение диеты, рекомендуемой в весенний период.
2. Поддержка здорового пищеварения, обеспечение достаточного количества пребиотических волокон и пробиотиков;
3. Восполнение достаточного уровня Омега-3  — от 1000 до 3000 мг в сутки;
4. Включение пищевых добавок: падма гепатен, бресол  ,  гургум-13 , дали-16,   семдру-5,   пантси-12,  панген-15.

Источник 

 

 

 

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram Facebook VK
Telegram