Правила зимнего питания

Зимой нам необходимо питание, которое придаст организму сил и бодрости, без образования избыточного жира на боках. Конечно, оно должно быть вкусное и лёгкое в приготовлении, чтобы не пришлось проводить много времени у плиты. А ещё нескучное. И для этого необязательно покупать экзотические продукты, достаточно разнообразить блюда специями или маринадом.

 

Для зимы подойдут кориандр, мята, корица, различные виды перцев, имбирь, шафран.

 

— Сокращение светового дня и низкая температура влияют на защитные функции организма. Выбирайте сезонные продукты, чтобы получить максимум витаминов и избежать простуд.

 

— Не переедайте, уберите перекусы, особенно углеводные. Готовьте дома, используйте щадящую термообработку продуктов: тушение, запекание, сувид, на пару.

 

— Не забывайте о ферментированных продуктах – натуральном источнике пробиотических культур для нашего микробиома. Также они важны для увеличения антител и укрепления иммунной системы.

 

— Полезно пить костный бульон и готовить еду на его основе. Это горячее и очень питательное блюдо богато коллагеном, насыщено минералами и аминокислотами, легко усваивается.

 

— Фитонцидами, которые борются с микробами, богаты лук и чеснок. Не бойтесь добавлять эти продукты в свой рацион.

 

Некоторые считают, что пить воды зимой нужно совсем немного. Несмотря на то, что мы меньше потеем, все равно теряется немало влаги. Холодный воздух сушит кожу так же, как и горячий летом. Вода необходима для нормального пищеварения, работы кровеносной системы. Кроме чистой воды, полезно пить общеукрепляющие травяные чаи.

 

 

Топ-10 полезных продуктов зимой.

 

1. Орехи кедровые

Богаты витамином Е, К и группы B, а также микроэлементами, особенно марганцем. Белок кедровых орехов отличается повышенным содержанием дефицитных аминокислот: лизина, метионина и триптофана.

 

2️. Баранина

Рацион этих животных преимущественно состоит из травы и корнеплодов. Их мясо является отличным источником белков и полезных жиров. 

 

3️. Картофель

В процессе термической обработки (варки или запекания) крахмал, содержащийся в картофеле, меняет свою структуру. После полного остывания он становится «устойчивым», обретая способность дойти до толстого кишечника. «Устойчивый» крахмал выполняет функцию пребиотика – питает полезные бактерии микробиома, обеспечивая их благоприятной средой для существования.

 

 

 

 

4️. Сало

Имеет отличный состав по жирным кислотам. Примерно 50% приходится на олеиновую кислоту, то есть полезный ненасыщенный жир, и 10% остается на различные полиненасыщенные кислоты. Животные жиры необходимы человеку для синтеза сурфактанта — вещества, защищающего дыхательные пути от попадания в них инфекции. Сурфактант на 90% состоит из жира. Рекомендованное количество: 10-20 г в сутки. 

 

5️. Топлёное масло

Содержит большое количество витаминов А и Е, ненасыщенные жирные кислоты, среди которых есть линолевая, влияющая на правильное формирование и рост клеток. Окисленного холестерина в этом масле нет. После обработки в нём практически не остаётся следов казеина и лактозы.

 

6️. Ферментированные овощи

Квашеные овощи, кокосовый йогурт, чайный гриб. В процессе ферментации продукты обогащаются живыми полезными бактериями.

 

7️. Цветная капуста

Источник белка, витаминов С, группы В, РР, А, сульфорафана. Для сохранения максимальной пользы используйте максимально щадящие способы ее приготовления. 

 

8️. Скумбрия

Содержит много Омега-3 жирных кислот и витамин Д. Восполняет В12, благодаря которому клетки активно насыщаются кислородом

 

9️. Говяжий язык 

Источник животного холестерина, который так необходим для построения половых гормонов. Содержит большое количество витамина В12.  Незаменимый продукт в рационе детей.

10. Морепродукты

Богаты цинком, который необходим для здоровья кожи и мышц, иммунитета, а также для фертильности. Содержат триптофан – предшественник серотонина, из которого синтезируется мелатонин. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.