Разобрались, как уменьшить потребление продуктов с пестицидами, а также собрали список «чистых» овощей и фруктов.

 

Что такое пестициды?

 

Пестициды представляют собой химические вещества, используемые для защиты сельскохозяйственных культур от вредителей и болезней. Они включают гербициды (для уничтожения сорняков), инсектициды (против насекомых-вредителей) и фунгициды (против грибковых заболеваний). Использование пестицидов повышает урожайность и качество продукции, но может оказывать воздействие на здоровье человека при длительном или чрезмерном контакте.

 

Страны, которые чаще других используют пестициды

 

  1. Китай: Китай является крупнейшим потребителем пестицидов в мире из-за огромных площадей земель под сельское хозяйство и интенсивного использования химических веществ для повышения урожайности.
  2. США: В США также используется значительное количество пестицидов, особенно в крупных сельскохозяйственных регионах, таких как Midwest и California.
  3. Бразилия: Бразилия, как один из крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции в мире, также активно использует пестициды.
  4. Индия: Индия имеет высокий уровень использования пестицидов, в основном в связи с обработкой риса, пшеницы и других ключевых культур.
  5. Аргентина: В Аргентине также применяются значительные объемы пестицидов, в частности, в связи с выращиванием сои и кукурузы — эти культуры требуют использования пестицидов, чтобы производить их в больших масштабах.

 

Как пестициды попадают в овощи и фрукты?

 

Пестициды могут попадать на овощи и фрукты через обработку растений в процессе роста, обработку почвы, распыление по культурам из самолетов или специальных машин. Они могут проникать в структуру растений через кожицу, остатки пестицидов также могут оставаться на поверхности плодов и овощей после обработки.

 

Влияние пестицидов на человека

 

Подлинные воздействия пестицидов на человеческий организм изучены в течение десятилетий. Некоторые пестициды могут быть канцерогенами или вызывать другие хронические заболевания при длительном воздействии. Особенно дети и беременные женщины подвержены риску, так как их организм более уязвим к воздействию химических веществ.

 

Как уменьшить потребление пестицидов с овощами и фруктами?

 

Изучение влияния пестицидов на здоровье и методов защиты от них является важной частью современного обсуждения сельскохозяйственной практики и здорового питания. Выбор продуктов и методов их подготовки влияет на уровень потребления пестицидов и, соответственно, на общее здоровье и благополучие потребителей. Что можно сделать, чтобы уменьшить потребление овощей и фруктов с пестицидами?

 

  1. Органическое сельское хозяйство: одним из способов снижения риска потребления пестицидов является выбор органически выращенных продуктов. Органические продукты производятся без использования синтетических пестицидов и гербицидов.
  2. Анализы пестицидов: существуют специализированные лаборатории и учреждения, которые проводят анализы на содержание пестицидов в овощах и фруктах. Эти анализы могут помочь потребителям принимать осознанные решения при выборе продуктов.
  3. Списки «Dirty Dozen» и «Clean Fifteen»: ежегодно выпускаются списки «Dirty Dozen» (грязная дюжина) и «Clean Fifteen» (чистая пятнадцатка), которые отражают уровень остатков пестицидов в различных овощах и фруктах. «Dirty Dozen» включает продукты с наибольшим количеством пестицидов, в то время как «Clean Fifteen» — с наименьшим. О нём отдельно расскажем ниже.
  4. Промывание продуктов: промывание овощей и фруктов под проточной водой перед употреблением помогает удалить часть остатков пестицидов с поверхности.
  5. Распознавание органических продуктов: Органические продукты часто имеют специальные сертификации или маркировки, подтверждающие их статус без использования синтетических пестицидов.

 

Clean Fifteen: продукты с наименьшим содержанием пестицидов

 

Environmental Working Group (EWG) — некоммерческая активистская организация США, которая занимается исследованиями и защитой интересов потребителей. С 2004 года EWG выпускает ежегодные руководства для потребителей с рекомендациями различных продуктов. Компания считает, что потребители имеют право знать, какие ингредиенты содержатся в их продуктах. С помощью этих руководств потребители могут принимать более осознанные решения при покупке продуктов. Вот список наименее пестицидных продуктов на данный момент. Список обновляется регулярно.

 

 

Следование рекомендациям EWG может помочь людям делать более осознанный выбор продуктов при покупках, снижая риск негативных воздействий на здоровье и поддерживая здоровье в целом.

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врач.