Спаржа с дижонским соусом

опубликовано 15 апреля 2019, 15:00

Это простое, но изысканное блюдо станет превосходным дополнением к любому меню. Спаржа – овощ, который одним из первых появляется весной, после долгой зимы.

Спаржа с дижонским соусом

Ингредиенты:
  • 500 г спаржи (жесткие концы стебля отрезать)
  • ½ стакана воды
  • 2 столовые ложки кедровых орехов

 

Для соуса:

  • ¼ стакана бальзамического уксуса
  • ¼ стакана грецких орехов
  • ½ стакана изюма
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 2 раздавленных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки нарезанного красного лука
Рецепт

Поместите спаржу в большую сковороду; добавьте ½ дюйма воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь; накройте крышкой и варите в течение 3-5 минут, пока спаржа не станет мягкой.

Слейте воду и положите спаржу на неглубокую тарелку. Смешайте воду, уксус, грецкие орехи, изюм, горчицу и чеснок в кухонном комбайне или мощном блендере до однородной массы. Добавьте красный лук, перемешайте и полейте спаржу получившимся соусом.
Оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре перед подачей на стол.

Перед сервировкой посыпьте кедровыми орехами.

Автор Joel Fuhrman, M.D.

Оригинал

Перевод с английского Виктории Давыдовой

 

 

 

 

 

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram Facebook VK
Telegram

О нас

Organic Woman — это первое женское сообщество осознанных женщин, стремящихся сделать мир гармоничнее и счастливее.

Это естественность во всех сферах жизни: в здоровье, питании, движении, красоте, молодости, отношениях, работе, духовном и личном развитии.

Это статьи, живые встречи, он-лайн обучение, зелёный гид и многое другое.

Присоединяйтесь!

Юлия Кривопустова, /author/kri, _blank - основатель, <br/>главный редактор
Юлия Кривопустова

основатель,
главный редактор

Яндекс.Метрика