Популярность соковых детоксов растет все стремительнее. Одна из основных причин этого – святая вера многих из нас в то, что соки выводят токсины. Однако врачи и гастроэнтерологи придерживаются иного мнения. Для многих из них это утверждение почти что равносильно заявлению, что пиявки высасывают яды из нашего организма. Так кто же все-таки прав?

Практика очищения стала так же распространена, как использование дезинфицирующего средства для рук. Знаменитости проводят детоксы. Спа-салоны предлагают различные услуги чисток. Магазины здорового питания продают дорогие детокс-соки, а соковыжималки по баснословным ценам обещают облегчить процесс тем, кто не доволен уже имеющиеся на кухне гаджетами. Но от чего же конкретно каждый пытается очистить свое тело? Есть ли всему этому какое-то научное обоснование?

«Люди интересуются разными видами детокса, но когда я их спрашиваю, от чего они пытаются избавиться, они не могут ответить однозначно», — говорит д-р Джеймс Грендел, руководитель отделения гастроэнтерологии, гепатологии и питания Уинтропа, университетской больницы в Минеоле, в Нью-Йорке.

Токсины действительно существуют. Врачи обычно определяют их как то, что попадает в организм и оказывает негативный эффект, например, пестициды, свинец или антифриз, а также алкоголь или лекарства (одним из таких можно назвать парацетамол). Но чаще всего наш организм способен справиться с токсинами самостоятельно. «Человеческое тело — это продуманная система, которая может сама устранять различные отходы и вредные вещества, и выполняет эту функцию ряд органов», — говорит д-р Грендел.

Как работает наша система очищения?

Процессом удаления «отходов» (в том числе токсинов) занимаются в основном почки и печень. Они выводят вещества из крови и перерабатывают их, чтобы потом вывести их из организма при походе в туалет.

Чем тут может помочь сок? «Это сложно понять, потому что нет никаких научных доказательств того, что сок очищает организм, или какая-либо другая еда имеет особое значение для выведения токсинов», — отмечает д-р Грендел.

Это не означает, что пить богатые витаминами и антиоксидантами овощные соки бесполезно или неэффективно, если вы хотите похудеть или изменить свои пищевые привычки – смысл в этом действительно есть. Но если речь о выведении токсинов – то занятие это весьма сомнительное.

«Отдых» для желудка

Другой наш эксперт, доктор Антуанетта Саддлер, гастроэнтеролог школы медицины и наук о здоровье в университете Джорджа Вашингтона, согласилась прочитать и прокомментировать одну из многих статей о детоксе, доступных в Интернете. Эта публикация привела ее в недоумение с самого начала. Согласно статье, диета на соках дает отдых желудку. «Но почему желудку необходим отдых?» — спросила наш эксперт.

Также автор писал, что соки легче перевариваются, чем другая пища. «Кто сказал, что это хорошо?» — последовал ее вопрос. Далее шло неизменное заявление всех детокс-программ: «Голодание на соках дает организму больше ресурсов необходимых для очищения организма, и даже помогает вывести тоскины, находящиеся в теле». «Что это значит?», — удивилась наш эксперт д-р Саддлер.

На этом она прекратила читать статью.

Все эти вопросы мы адресовали автору данной публикации – врачу, д-ру Вудсону Мерреллу, автору книги «Детокс по рецепту врача». Д-р Меррелл использует в своей практике смесь западной и китайской медицины. Он опроверг все комментарии гастроэнтерологов по поводу соковых диет.

Его главный аргумент в пользу соковых диет касается того, что все мы должны включать в свой рацион больше овощей. И если соки — это возможность есть их больше, то это здорово. «Смысл в том, что соки легче достать. Кроме того, они легко усваиваются», — сказал он. Говоря про тот самый «отдых для желудка», который якобы обеспечивают соки, врач считает что все упирается в нежелание многих из нас тщательно пережевывать пищу. Согласитесь: соки усваиваются явно лучше, чем недожеванные овощи и фрукты.

По мнению доктора, сок, как и любая здоровая пища, обеспечивает организм питательными веществами, которые помогают печени перерабатывать токсины так же, как смазка помогает работать тормозам автомобиля. Но он предупредил, что в соке должна быть клетчатка и все части фруктов и овощей. «Речь не идет о жидких соках», сказал д-р Меррелл. Но он также признал, что понятие детокса действительно раздули, и многие люди делают непонятные заявления по этому поводу.

«Чистка» кишечника

Подобная путаница возникла и с чисткой кишечника, еще одной разновидностью детокса. Но очищение кишечника с помощью травяных таблеток, чаев или клизм в деле «освобождения от токсинов» так же неэффективно, как и соковые детоксы.

«Я понимаю интуитивное увлечение людей колонотерапией — освобождение от токсинов может помочь избавиться от дискомфорта в желудке», — говорит д-р Саддлер. Однако в этом случае интуиция явно подводит вас с научной точки зрения.

Каловые массы на самом деле очень важны для слизистой толстого кишечника – они тесно связаны с микрофлорой нашего организма. И «вымывая» содержимое кишечника, мы в прямом смысле лишаем себя друзей – полезных бактерий, которые помогают нашему иммунитету, пищеварительной системе и многим другим процессам организма. «Мнение о том, что кал может быть токсичным и ядовитым, — ошибочно», — подтвердила д-р Саддлер.

Поэтому лучшее, что мы можем сделать для здоровья своего кишечника – увеличить в рационе количество пробиотиков (в частности, ферментированных продуктов), соблюдать питьевой режим, добавить больше физической активности.

Важно также понимать: свежевыжатые соки действительно полезны для здоровья, однако не стоит возлагать на них слишком больших надежд в вопросах очищения.

Спасибо за перевод Александре Лукичевой

Источник: http://www.nytimes.com/2016/04/21/health/juice-cleanse-toxin-misconception.html?_r=3