Согласно недавно проведенному исследованию, замена сахара и насыщенных жиров овощами может снизить воздействие недостатка сна на организм.

 

Когда при сильной усталости нам необходимо бодрствовать, многим хочется перекусить чем-нибудь сладким.

Однако, как показывает недавнее исследование, более здоровые продукты помогают справиться с усталостью. Эти открытия были опубликованы в Американском Журнале Медицины Образа жизни.

Важно подчеркнуть, что выбор в пользу нездоровой пищи обусловлен отнюдь не недостатком самоконтроля.

Скорее, недостаток сна влияет на способность принимать решения, что приводит к ослаблению силы воли и склонности делать быстрый легкий выбор в пользу сахара.

Результаты исследования, проведенного в 2019 году и опубликованного в Журнале Неврологии, показывают, что усталые люди не только предпочитают нездоровую еду, но также склонны тратить больше денег на перекусы.

Нарушение работы мозга приводит не только к тяге к сладостям, но и увеличивает тягу к жирной пище, содержащей насыщенные жиры и натрий.

У многих людей такое случается время от времени. Но для тех, чья работа включает долгие периоды усталости, нездоровые перекусы могут быстро стать обычным явлением.

 

Эксперимент с чипсами

Это особенно характерно для врачей. Долгие дежурства с несколькими небольшими перерывами располагают к тому, чтобы еда была быстрой и удобной. В большинстве случаев такая еда оказывается нездоровой.

Мариам Хамиди, доктор наук, нутрициолог и исследователь в Stanford’s WellMD Center в Калифорнии – испытала этот эффект на собственном опыте.

Задачи предыдущего исследования многократно требовали от нее бодрствования с 8 утра до 5 утра следующего дня. У нее были с собой и здоровые, и нездоровые продукты, но около 6 или 7 часов вечера ей хотелось именно чипсов.

“Я стала замечать эти пакетики с картофельными чипсами у себя в офисе,”- говорит она. ”Мне не хотелось чипсов с тех пор, как я училась в колледже. И вот как-то раз я съела один пакетик.”

“Потом диетическая кола. А потом я пошла за вторым пакетиком, а потом за третьим. Мне было весело. Я помню, что подумала тогда: ”Это здорово. Нужно делать это почаще.”

Она добавляет:“Я никогда не съедала три пакетика чипсов за раз. Но я также никогда до этого не страдала настолько от недосыпа.”

При невозможности изменить график работы, врачи и те, кто работают в похожих условиях, могут испытать то же самое.

 

Больше овощей, меньше сахара

Многие люди не осознают, что здоровое питание может уменьшить чувство усталости. Аналогично, доктора могут не задумываться о связи между тем, что они едят, и потенциальной пользой для их заботы о пациентах.

После того, как Хамиди на собственном опыте испытала негативное влияние продолжительного рабочего дня, ей – как и другим исследователям из Стэнфорда – захотелось узнать, как питание может воздействовать на уровень недосыпа.

Они проанализировали результаты опроса, в котором приняли участие 245 врачей из Стэнфорда в марте 2016 года. Как выяснилось, их образ питания относился преимущественно к одной из трех категорий: преобладание продуктов растительного происхождения, диета с высоким содержанием белков или пища с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров.

Один из выводов был предсказуем: у тех, кто питался продуктами с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров, были высокие показатели нарушений, связанных со сном.

Между тем, диета на основе продуктов растительного происхождения снижала эти показатели. Впрочем, между нарушениями, связанными со сном, и диетой с высоким содержанием белков исследователи связи не обнаружили. 

Таким образом, если есть больше овощей и сократить потребление сахара и насыщенных жиров, это поможет уставшему мозгу и организму работать лучше.

По мнению Хамиди, работодателям и организациям стоит позаботиться о том, чтобы фрукты, овощи, смузи и полезные протеиновые батончики преобладали над перекусами и напитками с высоким содержанием сахара.

“Увеличения доступа докторов к здоровой пище рядом с местом работы и создание здоровой и комфортной атмосферы на рабочем месте поможет снизить уровень их усталости в течение дня,”- поясняет она.

В перспективе это улучшит концентрацию и “качество заботы о пациентах”.

 

Автор Lauren Sharkey

Оригинал

Перевод с английского Виктории Давыдовой

 

 

 

 

 

 

 

 

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.