Осознанный ужин с Екатериной Плотко: едим и наслаждаемся

17 марта в ресторане Have A Nice Day в «Цветном» соосновательница и автор проекта Organic woman, учредитель благотворительного фонда Red Nose, вице-миссис Вселенная 2014 Екатерина Плотко провела осознанный ужин и поделилась знаниями о правильном питании.

Вечерняя атмосфера в Have A Nice Day так и располагала к камерному общению: приглушенный мягкий свет от уютных лам, гирлянды огней, тихая музыка и полуспящий город за окном. В такие мгновения хочется остановиться, подумать и насладиться моментом, потому что рабочий день остался позади, а впереди –пятница и выходные. А ужин – отличная возможность совместить приятное с полезным: узнать больше об осознанном питании, попробовать вкуснейшие блюда от шеф-повара H.A.N.D. Саида Фадли (к слову, ресторан был выбран неслучайно: это одно из самых вкусных мест в городе, где готовят потрясающие сыроедческие, вегетарианские и рыбные блюда по всем канонам ЗОЖ) и провести вечер в приятной компании единомышленников.

Осознанный ужин начался с общения: Екатерина спросила гостей вечера (среди которых были и молодые люди), с каким запросом они пришли, что хотят узнать и что их волнует. Самое удивительное, разговор от еды быстро перешел на разговор о жизни: мы –это то, что мы едим. Катя объяснила, почему важно начинать свой день с благодарности и почему принимать пищу нужно не торопясь: «Суета мегаполиса поглощает нас. Мы вынуждены соблюдать темп. Но мы — это то, что мы едим. Как мы едим –так мы и живем. Если мы с утра быстро заглатываем пищу, то таким и будет наш день: в суете, вечной спешке».

Получился разговор не только о еде, но и о правилах жизни в целом: как мы живем, в каком ритме, умеем ли мы наслаждаться моментом, замечать мелочи. Екатерина очень много говорила о принятии себя и своего тела. Только приняв себя такими, какие мы есть (т.е. выстроив отношения с самим собой), мы выйдем на новый уровень благодарения и любви к своему организму. А это, в свою очередь, изменит наш режим питания автоматически, без всяких диет и ограничений.

Во время ужина (а все мы сидели близко друг к другу – было душевно) гости делились своими ритуалами, историями. Кто-то, например, начинает утро с пробуждающих танцев вместе со всей семьей. Кто-то благодарит еду перед ее принятием. Ну а кто-то во время трапезы отключает телевизор и убирает все гаджеты.

Основные тезисы осознанного питания:

Благодарите Вселенную. Благодарность несет в себе внутреннее счастье и питаем вас этим.
Еда- это наше отношение и уважение к себе. Если мы наслаждаемся пищей, то мы наслаждаемся жизнью.
Изменить себя можно, только приняв себя таким, какой ты есть.
У каждого свой идеал тела. Не нужно подгонять себя под общепринятые стандарты или то, что предлагают глянцевые журналы.
Когда мы выходим на уровень осознанного питания (любви к себе), то все вопросы «Что есть? Как часто?» отпадают сами собой.
Чем больше мы себя ограничиваем, тем больше нам хочется запрещенного. И мы срываемся.
Да, можно съесть торт «Наполеон» или сырники. Главное – осознанно. Не на бегу, в спешке слопать, а прочувствовать и насладиться этим моментом.
Осознанное питание – внутренняя гармония и баланс. Осознанность = удовольствие.
Ешьте небольшими порциями 3-4 раза в день. Организм почувствует, что вы не на диете, не голодаете и перестанет накапливать жиры. Замачивайте всегда перед едой орехи, семечки и сухофрукты. Сочетайте бобовые со злаковыми для лучшего усвоения белка. Не запивайте пищу водой (только если она совсем сухая). Не ешьте за 2 часа до сна. А если очень хочется, то выберете что-то легкое: салат, фрукты.
Утреннее настроение – зарядка на весь день. Поэтому очень важно проснуться, поблагодарить Вселенную за то, что мы бесценны и уникальны.
Человек в гармонии – солнце для окружающих. Не бывает людей, который бы не страдали. Мы все падаем. Но это все дано для того, чтобы подняться, приобрести новый опыт. Есть ощущение непробиваемого счастья. А все плохое липнет к нам, потому что мы в дисбалансе.
Принимайте себя в любом состоянии: в хорошем и особенно в плохом.
Тело – ваш друг. Если это не так, то все ваши знания о том, как правильно питаться, не имеют ценности. От этого –лишний вес, проблемы со здоровьем.