На поверхности овощей и фруктов содержатся различные загрязнители, такие как остатки пестицидов, бактерии, грязь и даже воск, используемый для консервации. Качественное мытье помогает удалить эти потенциально вредные вещества, снижая риск заражения патогенами и другими заболеваниями, связанными с потреблением немытых продуктов. Разбираемся, как правильно мыть овощи и фруктов, стоит ли использовать моющие средства или достаточно замочить в воде.

 

Нужно ли замачивать овощи и фрукты перед употреблением?

 

Считается, что если овощи и фрукты замочить в воде, то это поможет избавиться от всех пестицидов, которые они содержат. И отчасти это правда. Некоторые пестициды могут быть удалены или существенно снижены в процессе замачивания и промывания под проточной водой. Но эффективность этого процесса зависит от типа пестицида, времени экспозиции и интенсивности замачивания. Кроме того, остатки пестицидов могут находиться внутри продуктов или быть защищены восковым слоем на их поверхности. 

Тем не менее некоторые овощи и фрукты всё-таки стоит замачивать перед употреблением. Но не для того, чтобы избавиться от пестицидов, а с целью хорошо промыть. В первую очередь, это касается листовых продуктов: зелёного салата, капусты, шпината. Их рекомендуется помещать в большую чашу или раковину с прохладной водой и осторожно перемешивать, чтобы удалить грязь и песок, которые могут находиться между листьями. Также следует поступать и с ягодами — малиной, черникой, голубикой, ежевикой. Они имеют тонкую кожицу, которую легко повредить, поэтому их достаточно замочить в воде и слегка поболтать.

 

Как мыть овощи и фрукты с толстой кожей

 

Морковь, картофель, кабачки,  редис, цуккини рекомендуется мыть с помощью специальных силиконовых щёток. Тщательно потрите поверхность, промойте водой, повторите процедуру несколько раз. Если вы сомневаетесь в качестве продуктов, то уже отмытые овощи и фрукты сложить в глубокую посуду, залейте водой и подержите 20-30 минут.

 

Стоит ли употреблять моющие средства?

 

В последнее время стали популярны специальные моющие средства для овощей и фруктов. Вопрос, стоит ли их использовать, остаётся на ваше усмотрение. Большинство таких средств содержат простые ингредиенты, такие как мыльная вода и уксус, которые можно легко приготовить дома. Однако эффективность таких самодельных средств в удалении остатков пестицидов и загрязнений не доказана научно.

Нельзя однозначно сказать, что использование моющих средств делает овощи и фрукты более чистыми, чем промывание под проточной водой. Это может зависеть от типа загрязнений и способности средств к их удалению.

Если моющее средство содержит химические вещества, возникает вопрос о том, стоит ли рисковать и использовать его для очищения продуктов. Важно принимать во внимание возможные последствия для здоровья от контакта с такими химикатами.

Помните, что правильное мытье овощей и фруктов способствует не только удалению загрязнений, но и уменьшает риск заражения патогенами. Этот простой процесс помогает сохранить продукты свежими и безопасными для употребления.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врач.