Альтернатива овсяной каше, которая по вкусу и аромату напоминает яблочный пирог. По консистенции это блюдо больше похоже на запеканку, поэтому смело готовьте его в большой форме и нарезайте на порции, когда оно остынет. Такую овсянку можно печь и в формочках для маффинов, чтобы потом взять с собой на работу или пикник. Из книги фуд-блогера Анастасии Зурабовой «Больше чем шарлотка. Рецепты завтраков, выпечки, десертов, напитков и заготовок из яблок».

 

 

Ингредиенты:
  • 240 мл молока
  • 1 яйцо
  • 30–60 г коричневого сахара или другого подсластителя по вкусу
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 20 г растопленного сливочного масла + дополнительно для смазывания формы
  • 160 г овсяных хлопьев длительного приготовления (можно использовать смесь 1:1 с хлопьями быстрого приготовления)
  • ½ ч. л. разрыхлителя теста
  • 1 ч. л. молотой корицы или смеси специй «Яблочный пирог»*
  • щепотка соли
  • 100 г яблок в очищенном виде
  • горсть замороженных ягод по вкусу (клюква, смородина, черника, вишня)

 

Приготовление:
  1. Разогреть духовку до 180 °С. Подготовить квадратную форму для выпечки 20×20 см или кондитерскую рамку — смазать ее сливочным маслом. Растопить сливочное масло в микроволновой печи и слегка остудить.
  2. Вымыть яблоки, удалить сердцевины и нарезать небольшими кубиками (при желании кожуру можно оставить).
  3. Соединить в большой миске молоко, яйцо, два вида сахара и сливочное масло и перемешать до однородной консистенции.
  4.  Соединить в отдельной миске овсяные хлопья, разрыхлитель теста, корицу и соль и перемешать.
  5.  Добавить овсяную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце добавить яблоки и замороженные ягоды и аккуратно перемешать до равномерного распределения начинки.
  6. Выложить получившуюся смесь в подготовленную форму, наполнив ее на ¾, и разровнять поверхность лопаткой.
  7.  Выпекать овсянку в разогретой духовке 20–25 минут до золотистого цвета.
  8. Остудить готовую овсянку в форме до комнатной температуры и нарезать на порции. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.

 

*Cмесь специй «Яблочный пирог»

Готовая смесь специй, чей вкус и аромат прекрасно сочетаются со сладкими блюдами из яблок.

  • 4 ч. л. молотой корицы
  • ½ ч. л. молотого мускатного ореха
  • ½ ч. л. молотого имбиря, по желанию
  • ½ ч. л. молотого кардамона, по желанию
  • ¼ ч. л. молотой гвоздики, по желанию
  • ¼ ч. л. молотого душистого перца, по желанию
  1. Соединить в небольшой миске все специи и тщательно перемешать до однородной консистенции. Выложить готовую смесь специй в чистую банку или небольшой пластиковый пакет с замком и плотно закрыть. Хранить в темном, сухом и прохладном месте и использовать по мере необходимости для приготовления выпечки и десертов.

 

Фото

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.