Устрицы — не просто символ роскоши, шампанского и романтических вечеров. Этот морской деликатес — один из самых питательных продуктов, в котором сочетаются микроэлементы, важные для здоровья женщины. Однако, как и у любого суперфуда, у устриц есть свои «подводные камни».

 

Чем полезны устрицы?

 

1. Богатый источник цинка

Главная «звезда» устриц — это цинк. В 100 граммах содержится более 90% суточной нормы. Цинк играет ключевую роль в гормональном здоровье женщины: он необходим для синтеза эстрогенов и прогестерона, поддерживает работу иммунной системы и улучшает состояние кожи.

Исследования показывают, что дефицит цинка приводит к нарушению работы иммунных клеток (Prasad, 2008)

 

2. Морской коктейль для мозга и энергии

Устрицы богаты омега-3 жирными кислотами (EPA и DHA), витаминами группы B, железом и медью. Такое сочетание помогает:

  • улучшать концентрацию и когнитивные функции;
  • поддерживать уровень энергии и гемоглобина;
  • снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

 

3. Молодость и красота кожи
Селен, содержащийся в устрицах, является мощным антиоксидантом. В сочетании с витамином B12 и цинком он замедляет процессы старения кожи и улучшает её упругость.

 

4. Поддержка фертильности

Неслучайно устрицы называют афродизиаком. Цинк и омега-3 напрямую связаны с репродуктивным здоровьем.

Обзор исследований показывает, что морепродукты и богатая нутриентами диета положительно влияют на фертильность Gaskins & Chavarro, 2018

 


Чего стоит опасаться?

Несмотря на все плюсы, устрицы не всегда безопасны.

  1. Риск бактериальных инфекций
    Сырые устрицы могут быть заражены Vibrio vulnificus и Vibrio parahaemolyticus — бактериями, которые вызывают тяжёлые пищевые отравления. Особенно опасны они для людей с ослабленным иммунитетом, хроническими заболеваниями печени и ЖКТ.

  2. Аллергические реакции
    Морепродукты — один из самых распространённых аллергенов. Даже если раньше реакции не было, аллергия может проявиться внезапно.

  3. Тяжёлые металлы и токсины
    Устрицы фильтруют воду, и вместе с питательными веществами в них могут накапливаться кадмий, ртуть и свинец. Поэтому важно выбирать проверенные регионы вылова и употреблять продукт умеренно.

  4. Несовместимость с некоторыми состояниями
  • Беременным и кормящим женщинам лучше избегать сырых устриц (риск инфекции слишком высок).
  • Людям с подагрой или повышенной мочевой кислотой стоит ограничить устрицы из-за содержания пуринов.

 

Как есть устрицы безопасно?

  • Выбирайте только свежие устрицы из надёжных источников.
  • При снижении иммунитета или хронических заболеваниях лучше употреблять их термически обработанными.
  • Не сочетайте с большим количеством алкоголя — это повышает нагрузку на печень.
  • Соблюдайте умеренность: 2–3 штуки за ужин достаточно, чтобы получить пользу, не перегружая организм.

 

Устрицы — это не только гастрономическое удовольствие, но и ценный элемент здорового рациона. Они поддерживают женское здоровье, красоту и гормональный баланс, однако требуют осознанности: важно помнить о противопоказаниях и рисках.

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.