Свекла и женское здоровье

Чем еще можно побаловать женский организм зимой? Особенно, когда вам хочется сладостей? Я для себя нашла давно забытое – свеклу. Да, сладкий согревающий овощ, что еще нужно зимой.

Свекла помогает женщинам восстановить уровень железа и предотвратить анемию, полезно начинать ее есть в последние дни менструального цикла и в фолликулярную фазу для восстановления.

Свекла богата клетчаткой. Тяжелая, на ночь есть не стоит, но в то же время поможет поддержать стабильность пищеварения.

В свекле содержится магний, который так же способствует хорошему опорожнению кишечнику, поддержания работы всего организма. Магний – это источник 300 процессов в организме.

Свекла в составе имеет фолиевую кислоту, что важно для беременной женщины в процессе формирования плода.

Свекла содержит в своем составе бетаин – антиоксидант, поддерживающий эластичность сосудов и работу сердца, увеличивающий выносливость.

Вареная свекла имеет больший гликемический индекс, поэтому, если у вас проблемы с инсулинорезистентностью, можно использовать свеклу в сыром виде со специями либо ферментированную.

Ферментированная свекла богата латобактериями, что поможет обеспечить кишечник полезными бактериями и получить пользу от овоща.

Приготовление:

Возьмите 6 свекл среднего размера, помойте, подсушите. Порежьте на пластинки и поместите на противень в духовку. Выпекайте до появления мягкости. Я обычно делаю это в течение 30 минут на самой большой температуре в аэрогриле.

Сделайте рассол 1/2 ч. л соли, 2 стакана воды, в зависимости от емкости, куда вы станете складывать свеклу, так как вода должна ее покрывать. Дополнительно кладем специи: кориандр, гвоздика, тмин, фенхель, корица. Закрываем крышкой и 3 дня храним при комнатной температуре. Затем можно перенести в холодильник.

Осторожно с большими порциями свеклы, если у вас склонность к изжоге.

Фото