Холод и нехватка солнечного света – причина сонливости, апатии и упадка сил. Что есть, чтобы не мерзнуть? Какое питание поддержит в конце этой долгой зимы?

 

Во-первых, горячая вода и еда – супы, горячее, наваристые бульоны, костный бульон, сало. Не салаты, суши и бутерброды.

Во-вторых, нам нужны стабильные источники долгой энергии. Это медленные углеводы. Энергию из них получаем не сразу. За это время всю глюкозу успеют расхватать клетки и сработать мышцы. Если была физическая активность, то никаких излишков свободной глюкозы (все в мышцы), а значит, не нужно запасать ее в виде жиров, и сосуды целее. 

Зимой обязательно добавляйте к белку и овощам четверть тарелки отварных круп или бобовых. Они медленно поставляют глюкозу в кровь и вместе с жирами дадут вам ощущение сытости и энергию надолго.

 

Медленные углеводы это:

  • Крупы – гречка, бурый рис, пшено, булгур, перловка, ячневая, пшеничная, кукурузная, овсяная, киноа, полба, сорго, орзо, амарант и пр.
  • Макароны из твердых сортов.
  • Бобовые: чечевица, фасоль, горох, маш, нут, хумус.
  • Цельнозерновой хлеб на закваске.
  • Овощи.
  • Зелень.
  • Ягоды.

Повторюсь – из гречки и брокколи мы тоже умеем извлекать глюкозу! Поэтому наш мозг голодным не останется. Не обязательно кормить мозг шоколадом, чтобы лучше соображал. Перед умственной нагрузкой лучше поесть медленные углеводы с жирами. Например, соленая каша + много масла.

 

Белый рис, манка – это быстрые углеводы. Зерно уже очищено от оболочки из отрубей, где содержатся клетчатка, витамины и минералы. Бурый рис = медленные. Есть овсянка «5 минутка» (залил и готово) – это быстрые углеводы, если монастырская или резаная – это долгие. Название одно, суть разная.

Пробуем новые варианты круп – создаем новые нейронные связи.

Качественные жиры

Жиры у нас сильно недооценены. Они важный строительный материал. Мембрана любой клетки – это жиры. Самый жирный орган – это мозг. Хотите, чтобы вы и дети хорошо соображали – добавляйте хорошие жиры на завтрак. Нам каждый день нужны животные жиры и растительные: нерафинированные масла, оливки, авокадо, семена и орехи.

Льняное, кунжутное, масло виноградной косточки, масло авокадо, тыквенное масло, конопляное, масло расторопши, кокосовое и др. – выбирайте, чередуйте, миксуйте.

 

Мой личный рейтинг ценных продуктов:

  • Печень трески
  • Красная икра
  • Жирная рыба, лучше дикая из холодных морей: сельдь, скумбрия, треска, палтус и пр.
  • Сливочное масло 82,5% и гхи
  • Сало (свиное, есть ещё баранье)
  • Орехи (помним: арахис не орех)
  • Авокадо

Это все примеры качественных жиров, незаменимых для нашего организма. Половые гормоны, например, имеют жировую структуру. Хотите стабильный цикл и либидо? Налаживайте контакт с жирами.

 

 

Белок – основа для построения тела

У него много, очень много функций. Одна из них: белок – это такси. Такси для кислорода, гормонов, минералов, жирных кислот и пр. Даже если вы пьете какие-то добавки, но в крови мало белка, то часть из них выходит транзитом. Что поделать, если автопарк мал и такси на всех не хватает? Добавлять с утра достаточно белка – четверть тарелки.

 

Выбираем белок:

  1. Самый полноценный и легкоусвояемый белок – это тот, где природа все подготовила для новой жизни: яйца и икра.
  2. Мясо и птица. Самое дорогое – это филе. А самое ценное – субпродукты. Лидер рейтинга – это печень, готовим из нее, в том числе, паштеты.
  3. Рыба и морепродукты – легкий белок. Присмотритесь к кальмарам.
  4. Бульоны из костей, мяса, птицы, рыбы – легкий белок.
  5. Сыр, творог и другие кисломолочные продукты. Тем, кто здоров и хорошо усваивает молочный белок.
  6. Бобовые: чечевица, нут, маш, фасоль, горох. Хумус!
  7. Орехи.

 

Лайфхак: на завтрак можно есть и бульон, и суп, и любые вторые блюда. Ломаем шаблоны. В питании важно разнообразие. Новые продукты и вкусы формируют новые нейронные связи, дают нам больше видов незаменимых кирпичиков для строительства тела и рацион для микрофлоры кишечника.

!Выберите на завтра новый тип белка или новый способ приготовления.

 

Сладкое – это хворост. Быстро дает подъем энергии, которая потом так же внезапно и быстро заканчивается. Сладкое старайтесь есть сразу после еды.   

 

Используйте специи: имбирь, перец, чеснок, горчица, гвоздика, корица, кардамон, бадьян. Они согревают, будоражат рецепторы и расширяют палитру вкусов.

 

Соус: клюква или брусника, чищенный корень имбиря, гвоздика, корица, чеснок, бадьян, соль. Измельчить блендером. Это к мясу. Если без чеснока, то и к сырникам. Кому хочется больше сладости, добавьте аллюлозу или инозитол.

 

Чай с цитрусами и специями. Апельсин или лимон, имбирь, кардамон, бадьян, гвоздика, корица. Согревающий напиток готов.

 

Теплее одевайтесь, двигайтесь и обнимайтесь. Так теплее физически и душевно.

 

Фото

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.