Сад на подоконнике: базилик душистый, лимонный, микро и туласи

Есть на окне? Если нет, Рекомендую завести. Магию базилика для здоровья заметили не в нашем веке. Например, римляне его называли «королем пряных трав». До них древние греки базилик назвали «королевским»: «Basilikohn», — и имя прижилось. Еще позднее христиане базилик добавили к своим легендам, например, говоря о том, что именно он вырос на могиле Христа и указал, где погребён Учитель. Древние обращали внимание на растения не просто так, а только если они несли полезные свойства. И базилик несёт.

 

Свойства базилика

• защитное: для сердца и сосудов, нервной системы, печени,
• ветрогонное: помогает работе ЖКТ,
• повышающее устойчивость к стрессу,
• противовоспалительное,
• помогает коже.

Ещё одно приятное свойство: его эфирное масло в косметике помогает бороться с акне. Хотя лучше ещё поизучать, выборка в исследовании была маленькая.

Это тот самый обычный базилик, с которым готовят пасту, песто, добавляют к мясу, кладут на брускетту к моцарелле. Зеленый или фиолетовый листик базилика скрывает в себе поддержку для здоровья со всех сторон, т.к. защищает нервы, поддерживает ЖКТ, что будет положительно влиять на иммунную и гормональную системы. Они взаимосвязаны.

 

 

 

Как применять

Резать в салаты, добавлять в лимонады и чаи к клубнике, в утренние коктейли в блендере — словом, как угодно.

 

Рецепты:

Сливовый пирог с базиликом

• 1.5 стакана овсяных хлопьев
• 1 банан
• 1 яйцо
• сливы
• пучок базилика
• сахар
• сливочное масло

 

Приготовление:

1.  Хлопья смолоть в муку. Пересыпать в отдельную миску.
2.  В блендер положить яйцо, банан и взбить до однородности.
3. Перелить к овсяной муке и замесить тесто. Оно должно быть как густая сметана, ложка стоит. Если не стоит, добавьте ещё муки. Если стоит намертво, можно плеснуть молока.
4.  Тесто перелить в форму и разравнять. Базилик накрошить и посыпать тесто.
5.  Сливы нарезать пополам или дольками, положить в дуршлаг на 10 минут. Стечёт лишний сок.
6. Положить на тесто, посыпать сахаром.
7.  Выпекать при 180 С 30−40 мин. Готовность проверить зубочисткой: она должна выходить сухой.
8. Пить с чаем, медитируя на природу за окном.

 

Базилик вместо кофе

Лимонный базилик – бодрящий, праздника вкус… ну, вы поняли.
Внезапный базилик: более душистый и с лимонным оттенком, так что хорошо вписывается в лимонады, чаи, джемы с персиками и к вяленым помидорам. Но главное — бодрит нервную систему.

 

Как и любой базилик, этот полезен для здоровья:

•  улучшает работу ЖКТ,
• защищает нервную систему,
•  отгоняет микробов,
•  защищает печень, сердце и сосуды,
•  повышает устойчивость к стрессу,
• снимает воспаление.

Но если обычный базилик сложно представить себе в чае, то лимонный — легко. С ним можно готовить лимонад, если по какой-то причине вам нельзя кофе. Кстати, беременность — не противопоказание. Там чашечку можно.

В салаты и еду лимонный базилик идёт отлично, но всё же попробуйте его найти или вырастить и заварить в чашке. Можно вместе с туласи. Получится крепкое средство для нервной системы.

 

Рецепты:

Чай для ясности в голове

• 2 части лимонного базилика
• 1 части священного базилика (туласи)
•  1 часть гинкго билоба
• Всё смешать, заваривать 2 ч.л. 250 мл кипятка. Можно подсластить мёдом.

 

Лимонад для бодрости

• 2 лимона
• 2-4 веточки базилика лимонного
• мёд
• газированная вода
• лёд

Приготовление:

1. Из лимонов выжать сок, процедить от косточек и залить в кувшин.
2. Лимонный базилик в блендер и перемешать до однородной консистенции.
3. Смешать с мёдом и лимонным соком.
4. Залить газированной водой.
5. Добавить лёд.

 

Микробазилик 

Это классический базилик, просто в мини-версии. Выглядит кудряво, радует глаз на подоконнике, веселит гостей. Выращивается с полпинка, только фитолампу вкрутите.

 

Рецепты:

 

Песто с микробазиликом

• 7 ст. л. оливкового масла,
• 40 г кедровых орешков,
• 50 г тёртого пармезана,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 пучок базилика,
• соль по вкусу.

 

Зубчик чеснока очистить и разрезать напополам. Положить в блендер. Туда же добавить кедровые орешки, базилик, соль и оливковое масло. Взбить до однородной массы.

Добавить сыр по желанию и взбить ещё раз. Песто готово, можно замешивать с макаронами.

Украсить веточкой базилика.

 

Брускетта с помидорами, моцареллой и базиликом

• французский багет, нарезать ломтиками толщиной 2,5 см,
• помидоры в собственном соку,
• моцарелла,
• микробазилик,
• чеснок,
• соль и перец,
• оливковое масло.

 

1. Базилик с чесноком, солью, перцем и маслом взбить в блендере.
2. Багет поджарить до хрустящей корочки.
3. Разложить моцареллу.
4. Сверху приправить помидорами.
5. Добавить базиликовый соус.
6. Украсить веточкой базилика.

 

 

Защита для сердца и нервов с клубникой

• 300 г клубники
• 100 г черники
• пучок базилика
• пучок мелиссы
• пучок мяты
• 250 мл воды или молока

 

Всё залить в блендер, тщательно взбить и пить за завтраком. Антиоксидантов в таком средстве — на весь день хватит. Если хочется еще немного, добавьте щепотку корицы. Но смотрите, чтобы вкус нравился.

 

Базилик туласи (तुलसी) 

Умудрился стать священным в Аюрведе. Так что история его пахнет пряностями, благовониями и жарким солнцем. Но и свойства у него тоже очень даже.

 

Само присутствие туласи в доме рассматривается как признак религиозности и набожности семьи.

В вайшнавизме культивация и поклонение туласи — важный аспект духовной жизни. Во многих индусских семьях туласи выращивают в специально построенной для этого структуре, в окружении изображений (мурти) различных форм бога и святых, установленных на четырёх сторонах, и нишей для маленькой глиняной лампы. В некоторых домах можно встретить десятки растений туласи на веранде или в саду, формирующих миниатюрную рощу из базилика — «туласи-ван» или «туласи-вриндаван». Согласно «Гандхарва-тантре», заросли туласи — идеальное место для медитации и поклонения.

После того, как священный базилик умирает, из толстой части его ствола создают вайшнавские чётки (джапа-малы) и бусы, которые последователи вайшнавизма носят на шее.

 

Туласи можно купить в магазинах индийских специй или же заказать на iHerb, а можно вырастить дома.

В тёмное время года туласи у нас дома особенно уважают за его способность делать настроение из слякотного нормальным, а если выспаться накануне, так и вовсе солнечным.

Чай из него пригодится также, если надо много работать головой или учиться.

Вообще, напиток из туласи стоит пить в любой непонятной ситуации.

 

Рецепты:

Чай для настроения

• 2 части туласи,
• 1 часть травы зверобоя,
• 1 часть мелиссы.

 

Травы смешать, 1—2 ч. л залить горячей водой и дать настояться 10—15 минут. Пить во время хандры, усталости или просто под настроение.

Противопоказания: приём КОК и/или антидепрессантов, индивидуальная непереносимость, I триместр беременности.

 

 

Brain tea: чай для поумнения

• 2 части туласи,
• 1 часть гинкго билоба,
• 1 часть розмарина.

 

Смесь эта пригодится в период экзаменов или если у вас интеллектуально напряжённая работа. Травы смешать, 1—2 ч. л. залить горячей водой и дать настояться 10—15 минут. При желании подсластить мёдом.

 

Противопоказания: I триместр беременности, индивидуальная непереносимость, гипокоагуляция, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, эрозивный гастрит, период лактации, детский возраст (до 12 лет), острое нарушение мозгового кровообращения, острый инфаркт миокарда.

 

 

Чай для защиты сердца

Смесь, которую у нас дома достают, если кому-то разбили сердце. Но и для обычной физиологической защиты пламенного мотора смесь тоже очень подходит.

 

• 2 части туласи,
• 1 часть ягод боярышника,
• 1 часть чайной розы (опционально),
• 1 часть лабазника вязолистного (опционально).

 

Смешать, 2 ч. л. залить кипятком и настоять 15 минут. Подслащивать при желании мёдом.

 

Противопоказания: I триместр беременности, индивидуальная непереносимость.

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.