Гликостарение: как сохранить молодость кожи

Гликация или гликирование – это процесс образование сшивок между молекулами простых углеводов (глюкозы/фруктозы) и белковых молекул. Гликированию подвергаются многие белки: например, гемоглобин, а также белки соединительной ткани, коллаген и эластин сосудов, кожи, связок, внеклеточного матрикса и пр. А коллаген составляет 20-30 % (!!) от массы всего тела. Такие белки, как коллаген и эластин, являются долгоживущими, из-за своего срока жизни они накапливают случайные повреждения — сшивки, поэтому страдают больше всего. Гликирование сейчас рассматривается в качестве главной причины старения.

 

Гликирование и старение

Гликирование происходит в нашем организме самопроизвольно.  И сам процесс гликирование довольно долгий. По факту, гликирование начинается с самого нашего рождения, и процесс самой реакции занимает годы и происходит незаметно лет до 30, когда появляются первые признаки старения. А мы прежде всего замечаем визуальные признаки старения – морщины, изменение структуры, эластичности кожи. Но кожа лишь маркер, так как за этим визуальным старением скрывается старение внеклеточного матрикса во всем организме!

 

Что такое внеклеточный матрикс?

Я поясню. Клетки, составляющие ткани нашего организма, не болтаются в воздухе, они существуют в особой среде,  погружены во внеклеточный матрикс, состоящий из волокон белков коллагена и эластина. Плюс, в матриксе есть и другие важные молекулы: гиалуроновая кислота, протеогликаны и т.д. Межклеточный матрикс не только обеспечивает механическую поддержку клеток, но и выполняет важнейшую регуляторную роль — например, он управляет дифференцировкой клеток, что важно для процессов репарации, питания и поддержания функциональной активности тканей и органов.

 

Что происходит с кожей, когда образуются сшивки между глюкозой и белками?

Во-первых, белки коллагена и эластина буквально склеиваются друг с другом и становятся жесткими. Если мы рассматриваем кожу, то в слое под эпидермисов, в дерме у нас коллаген и эластин, они обеспечивают эластичность и живость кожи. Но как только они становятся связанными этими сшивками, то эластичность теряется, кожа теряет тонус, истончается, появляются морщины.

Кожа становится сухой, так как снижается количество гиалоурановой кислоты – водной подушки. Меняется цвет, так как из-за увеличения плотности слоя дермы нарушается кровообращение. Могут появляться кровоизлияния, покраснения из-за увеличения уровня воспаления в слое дермы.

Ухудшается регенерация кожи, так как гликация подавляет синтез новых кератиноцитов. Кожа становится уязвимой.

Еще один момент – появление пигмента. Гликация способствует гиперреактивности меланоцитов, которые отвечают за выработку пигмента меланина. Образуются пигментные пятна.

 

Можно ли остановить старение кожи?

Как я уже упомянула, коллаген  – долгоживущий белок, поэтому его гликацию невозможно исправить и невозможно остановить. Со временем она будет происходить. По крайней мере, пока ничего не придумали. Или я что-то пропустила?

В нормальных условиях старые волокна коллагена разрушаются ферментом коллагеназа, а в фибробластах происходит синтез новых. Такой баланс нарушается, когда коллагеназа начинает хуже работать. Происходит это, в том числе, в случае образования коллагеновых димеров.

“Сшитые” друг с другом волокна становятся недоступны коллагеназе, они накапливаются в ткани и тормозят синтез новых волокон. Плюс, надо отметить, что в принципе скорость ремоделирования коллагенового волокна в организме очень мала. Синтез коллагена с возрастом заметно снижается.

А еще пагубное воздействие ультрафиолета — однократное воздействие на кожу ультрафиолетового излучения до покраснения приводит к временному снижению синтеза коллагена на 80%.

Звучит безысходно.

 

Как победить старение?

Как разрушить коллагеновые сшивки – пока остается одной из главных задач борцов со старением. На сегодняшний день минимизация простых углеводов, пожалуй, самый эффективный способ борьбы с образование коллагеновых сшивок.

 

Хочешь замедлить старение кожи?

Делай это:

Диета с низкой гликемической нагрузкой.

Не значит – совсем убрать углеводы! По крайней мере, не допускать то, что у вас постоянно высокая глюкоза в крови. 2-3 всплеска сахара в день и больше не надо. Помогает использование глюкометра. Так вы лучше сориентируетесь в своем рационе. Держим сахар в районе 5,5. Сейчас доступны глюкометры для посуточного мониторинга глюкоза, что сильно облегчает задачу.

Соблюдение пауз между приемами пищи и периодическое голодание.

Один из лучших способов сбалансировать сахар в крови и запустить аутофагию.

Минимизировать фруктозу.

Она даже активнее глюкозы образует сшивки с белками. Фруктоза — это и продукты «без сахара», сладкие фрукты, мед и пр.

 

 

 

 

Защита от УФ.

Помним, что ультрафиолет отвечает за 80% видимых признаков старения кожи на лице.

Достаточное количество антиоксидантов в пище. Витамин А, С, Е и полифенолы.

Многие травы и специи, такие как розмарин, тимьян и куркумин, а также природные антиоксиданты, такие как оливковое масло, черника, могут препятствовать образованию сшивок.

Использование антиоксидантов трансдермально: альфа-липоевая кислота, глутатион, ретиноды.

 

Также важно для молодости кожи

Поддерживать гидратацию.

Гиалоурановая кислота, входящая в состав межклеточного мартикса, образует «водяную подушку». Концентрируя вокруг себя молекулы воды, способствует сохранению упругости кожи.

Следить за качеством сна и поддерживать циркадный ритм.

Мелатонин – настройщик внутренних часов организма, связан с другими гормонами, например гормоном роста и инсулиноподобный фактор роста — все они необходимы для восстановительных процессов в коже.

Минимизация стресса.

Очищение и увлажнение воздуха в пространстве обитания.

Минимум алкоголя.

Исключение курения.

 

 

Использованы материалы: Фединцева А, Беловешкина А, Москалева А, Веремеенко Д.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах в нашем Инстаграм-аккаунте.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.