Екатерина Щербакова
Резидент Клуба GoodTrip, биохакер, биохимик, специалист по научному подходу к питанию, автор книги «Питание биохакера», научный сотрудник ЦНИИТ Биохимик (Биологический факультет МГУ им. М.В. Ломоносова), из семьи врачей. Более 20 лет исследует биохимию питания, физиологию, средства оптимизации работы человеческого организма и продление жизни. Автор программ по научному подходу к питанию. Регулярно проводит обучающие программы по биохакингу, онлайн программы по питанию. В качестве специалиста по питанию участвует в выездных ретритах Клуба GoodTrip, занимается консультированием частных лиц. Занимается публицистической деятельностью: автор книги "Питание биохакера. Как питаться чтобы быть эффективным и замедлить старение", автор блога Биохакинг, публикации в научных журналах, публичные выступления в качестве спикера. В качестве эксперта по биохимии питания сотрудничает с магазинами натуральной еды, ресторанами и сетевыми компаниями.
Статьи автора
08 апреля 2024
Большинство неприятных симптомов аллергия связаны с гистамином. Он в норме является тканевым гормоном и отвечает за разные физиологические процессы. А при аллергии он виновник насмо …
03 апреля 2023
Как использовать протеин из банки? Мне часто задают подобные вопросы. Подготовила несколько идей высокобелковых завтраков. В них нет добавленного сахара, глютена и мусорных ингредиентов, у них низкая гл …
26 сентября 2022
Пирролохинолинхинон (PQQ) или витамин В14 не синтезируется в организме человека. При этом PQQ обнаруживается в самых разных тканях, куда он попадает из пищи. На сегодняшний день остается …
21 февраля 2022
Превращение пищи в энергию (АТФ) – непростой процесс. Напомню, что энергия производится в "энергетических станциях", которые есть практически во всех клетках, они называются митохондрии. Д …
06 декабря 2021
Гликация или гликирование – это процесс образование сшивок между молекулами простых углеводов (глюкозы/фруктозы) и белковых молекул. Гликированию подвергаются многие белки: например, гемоглобин, а также бе …
13 сентября 2021
Фитоэстрогены – компоненты растений. Их относят к «эндокринным нарушителям». За что?! Дело в том, что фитоэстрогены имеют структурное сходство с половым гормоном эстрогеном. В клетках фитоэстрогены могут …
10 августа 2021
После 30 лет внешность начинает меняться, и все отчетливее проявляются признаки старения. И это не только «женская проблема»! Если не предпринять меры, то можно быстро «по …
26 ноября 2020
В наши дни проблемы с иммунитетом стали обычным явлением. Достаточно небольшого понижения температуры и человеку становится некомфортно и велик риск заболеть. Это потому, что между ним и окружающей средой существуе …
10 августа 2020
Даже если мы живем в мегаполисе, не стоит забывать, что мы – часть единого экосистемы. Все организмы экосистемы оказывают взаимное внимание, и не только поедая друг друга или конку …
15 июня 2020
Зачем нам нужно знать про митохондрии и заботиться о них? Одно то, что без них наш организм не может производить необходимую для жизни энергию, уже серьезный аргумент. Эт …
Подписывайтесь на рассылку самых свежих новостей от редакции
