Дерево, на котором растут какао-бобы, называется Theobroma cacao, в переводе с греческого — «пища богов». В разговорной речи так называют что-то очень вкусное, что тает во рту, балует вкусовые рецепторы и заставляет млеть от удовольствия. В мире правильного питания, где принято демонизировать десерты, качественный шоколад можно по праву считать пищей богов, потому что это удовольствие из какао и без угрызений совести.

 

Почему когда грустно, тревожно и плохо, хочется «сладенького»?

Когда в голове возникает мысль, вызывающая тревогу, фрустрацию или слезы, вырабатывается гормон стресса кортизол. Мы чувствуем, что, если немедленно не предпринять какие-то действия, случится нечто ужасное. Жизненный опыт подсказывает, что десерт дает чувство комфорта, обеспечивая прилив «гормонов счастья», т.к. жир и сахар – труднодоступные ресурсы в обычной среде. Пока мы едим булочку или тортик, нам кажется, что угроза исчезает.

Конечно, сознание при этом подсказывает, что пончик не решил проблемы, однако молекулы «гормонов счастья» уже создали новые нейронные связи. В следующий раз по этому нейронному пути пробежит электрических импульс, который заставит в «трудную минуту» вспомнить о булочке или тортике.

«Все, что я люблю, является противозаконным, аморальным и способствует ожирению» — а вот отсюда берутся угрызения совести. Все, что вызывает легкий и быстрый прилив «гормонов счастья», имеет побочные эффекты.

Порочный круг в действии «плохих» привычек можно разорвать, перестав что-либо предпринимать, например, заедать стресс. Позитивный круг начинается тогда, когда мы переживаем свои негативные эмоции, вместо того чтобы совершать действия, создающие иллюзию безопасности и при этом наносящие вред здоровью. Так мы тренируем осознанное поведение и не отказываемся при этом от маленьких полезных удовольствий.
И речь – про качественный темный шоколад с проверенным составом. Например, Theobroma «Пища Богов».

Если сочетание сахар + жир – это иллюзия антистресс-эффекта, то какао-бобы содержат в себе ряд компонентов, которые стимулируют в организме выработку гормонов счастья, а значит – повышают ощущение удовольствия, спокойствия, радости.

 

Что мы знаем про гормоны счастья? 

Серотонин обеспечивает ощущение значимости в обществе, мотивирует на то, чтобы заслужить уважение и признание окружающих. 90-95% этого гормона вырабатывается в кишечнике, а 5-10% — в головном мозге. На его выработку гормона влияет аминокислота триптофан.

Если вы не получаете радость от жизненных удовольствий и удовольствия от еды, если вы стали раздражительны, плохо спите, находитесь в депрессивном состоянии, возможно, у вас низкий уровень серотонина.

Врач-эндокринолог Катя Янг: «Низкие уровни эстрадиола ассоциированы со снижением активности серотонина в мозге. Проверьте состояние ЖКТ. Ешьте богатую триптофаном еду».

Помимо сыра, яиц, молочных продуктов, рыбы и мяса триптофан содержится в горьком шоколаде и финиках. Помогает триптофану добраться до мозга глюкоза, витамин D регулирует превращение триптофана в серотонин.
Больше гуляйте в солнечную погоду и ешьте продукты с триптофаном, например, шоколад на козьем молоке с финиковой пудрой.

 

Дофамин – отвечает за мотивацию, чувство удовольствия и блаженства, внимание и концентрацию. Вам точно не хватает дофамина, если у вас пропал интерес к жизни, ничего не хочется, есть прокрастинация и сильное чувство вины, ощущение беспомощности, высокая раздражительность, потребность в изоляции.

Врач-эндокринолог Катя Янг: «Сократите употребление сахара. Ешьте богатую тирозином еду. Сократите потребление кофе. Сон до полуночи строго. Актуален дополнительный прием магния».

Выработка дофамина увеличивается во время секса, сна, физической активности и принятия пищи – продуктов с тирозином (миндаль, яблоки, бобовые, яйца), из которого синтезируется дофамин, и чего-нибудь «вкусненького». Хороший вариант – 70% горький шоколад на кокосовом сахаре.

Кстати: в 2019 году американские ученые провели масштабные исследования с участием 13 тысяч человек о связи шоколада и депрессии. Результаты показали, что у тех, кто предпочитал темный шоколад, риск появления депрессии был на 70% ниже тех, кто его не ел.

 

Эндорфин – вещество опиоидной структуры, регулятор настроения и боли, которое позволяет людям испытывать радость, удовлетворение и общее хорошее самочувствие. О низком уровне эндорфина говорят хронические необъяснимые боли, плач без причины, чрезмерная ранимость, апатия, депрессивные настроения.

Врач-эндокринолог Катя Янг: «Эндорфин – белковой структуры, и вырабатывается во сне. Это значит, что стоит вовремя ложиться спать и следить за количеством белка в вашем рационе. Умеренные физические упражнения стимулируют эндорфины. Чили перец содержит капсаицин и стимулирует выработку эндорфина».

Выработку эндорфинов стимулирует, в том числе, содержащийся в темном шоколаде фенилэтиламин – именно он обеспечивает легкое чувство эйфории. Идеальное комбо – горячий какао из натурального какао-порошка «Пища Богов» с добавлением чили.

 

Окситоцин вырабатывается в гипоталамусе, поступает в гипофиз, где хранится и выделяется под воздействием внешних стимулов. Эти стимулы – общение с любимыми и близкими, нежные объятия, совместная деятельность ведущая к созидательным результатам.
Собраться за одним столом, чтобы выпить вместе чай, обсудить день и преломить шоколад «Пища Богов» — это тоже про повышение уровня окситоцина. И никаких угрызений совести: в составе 65% горького шоколада — корица, которая ускоряет метаболизм, снижает уровень сахара в крови, повышает чувствительность к инсулину и уменьшает тягу к сладкому.

 

Фото

 

 

Реклама для ООО «Пища Богов» ИНН: 7729769598 ERID:2VtzqvMn31s

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.