Еда

Красная икра – это ценный источник белка (около 30 г на 100 г икры) и полезных жиров, включая полиненасыщенные жирные кислоты (1-2 г ω-3 на 100 г икры), важные для сосудов. Стоимость икры от 7 ~ 10 тыс. за кг. Для снижения цены про …

Моим гостем в рубрике «Готовим с шефом» был Влад Корпусов, готовили мы долго и весело, и вот еще одно ресторанное блюдо у вас дома! Влад подсказал новое для меня сочетание: нереально вкусный …

Недаром специи и травы ценятся в фитотерапии уже тысячи лет: они обладают мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, помогая решать множество проблем со здоровьем — от укрепления иммунитета до …

Как и вся природа, организм сейчас делает запасы, стараясь подготовить себя для успешной зимовки. Поэтому выбираем свежие питательные сезонные продукты и избегаем любого рода интоксикаций. Это простое блюдо из «Кулинарн …

Каждый октябрь в нашей семье превращается в феерию тыквенного безумия. Не знаю, как так вышло, но мы заразились этим оранжевым вирусом, и лечиться не собираемся. Вместо хандры в стиле «ну в …

Многие полагаются на великую силу кофе в пробуждении и взбодрении себя в хмурые осенние дни. Знаете, что я вам скажу: сам по себе кофе – это ни хорошо и ни плохо. Всё познаётся в мом …

Бывают дни, когда хочется, чтобы кто-то пришёл, взял на ручки, погладил по голове и сказал, что всё будет хорошо. Во взрослом возрасте оказывается, что это — целая наука, да и мы уже не дети, чтобы всегда рядом был кто-то, кто …

Легкий в приготовлении сезонный пирог с высокой нутритивной плотностью. Инжир – это клетчатка, в сыре содержится кальций, в орехах – витамин Е, а кероб богат полифенолами. А еще это очень вкусно.

Устрицы — не просто символ роскоши, шампанского и романтических вечеров. Этот морской деликатес — один из самых питательных продуктов, в котором сочетаются микроэлементы, важные для здоровья женщ …

С наступлением холодной и пасмурной погоды так хочется чего-нибудь сладкого! Растет риск набрать лишние килограммы из-за повышения аппетита. При этом осень – это время «безопасных», созревших в естественных условиях арбузов. Арбуз …

Почему он женский и гормонально полезный? Здесь железо: спирулина, хлорелла, шпинат, тыквенные семечки. Фитоэстрогены: семена льна – мягкая поддержка эстрогенового баланса. Цинк и магний: из семян и шпината – для работы половых г …

Сорго (Sorghum bicolor) – одно из самых устойчивых к засухе зерен, пользующееся популярностью в субтропиках и тропиках, а по объёму производства уступает лишь рису, пшенице, кукурузе и ячменю. Благодаря богатому сод …

Так сложилось, что белок в моем рационе особый пунктик. Несколько лет назад я сделала генетический тест, и он показал, что мне необходимо употреблять в день 120 (!) граммов белка. Это 2 г на 1 кг веса, а не 1-1,5 …

Легкая и красивая сезонная закуска из смеси салатных листьев и зелени, молоденьких свежих цукини и ярких грибов с добавлением спаржи – для изысканности.  

В самых обычных и знакомых грибах есть антиоксиданты. Человеческим языком это значит, что они помогают сохранить молодость и защитить от воспалений, т.к. каждый антиоксидант нейтрализует один свободный …

Свежие или высушенные пряные травы, завернутый в листья или помещенные в мешочек, - это своего рода пакетик с чаем. Добавляют букет гарни в процессе приготовления пищи – к супам, соусам, тушеным блюдами. Можно загот …

Человек миллионы лет развивался вместе с микроорганизмами: бактериями, грибами и др. Мы для них – дом и источник еды. Они для нас незаменимые помощники в пищеварении, иммунитете, общ …

Многие любят чай из свежих листьев смородины, земляники, вишни и на зиму ими запасаются. Но чай из высушенных растений получается не таким насыщенным по цвету, вкусу и аромату, как из свежих, а тем более из фер …

Я не люблю покупную выпечку. Даже в хороших кафе. Почему? Потому что она слишком сладкая! Ведь когда вы ограничиваете сладкое, то через какое-то время вкусовые рецепторы восстанавливаются, и обычные сладости становятся приторными. Тут и выручаю …

Пыльца, которую мы видим на растениях – это мужская репродуктивная часть цветка. Пчелиная пыльца, которую продают в баночках на рынке, собрана пчелами с цветов, смешана с нектаром, выделениями, медом и …

Каждый год, в это время, я готовлю особенное масло – розовое, зелёное, пряное, луково-цветочное. И это не дань моде, и не чья-та идея, воплощённая мною – тогда, когда я его придумала, в помине не было информации. 12 лет назад у нас по …

Это мое самое любимое сочетание продуктов. Особенно в Греции! Фету и арбуз можно есть и просто так, ничего не добавляя. Но если вы накрываете на стол, этот салат точно будет фаворитом!

Первые весенние грибы выглядят необычно, содержат много полезных веществ и нежны на вкус, не зря их считают вторыми по ценности после трюфелей. Грибникам важно уметь отличать сморчки от строчков, среди которых есть не прост …

Видим на прилавках ягоды жимолости — скромной на вид, но по своему составу и действию сопоставимой с самыми «продвинутыми» суперфудами. Современная нутрициология всё чаще рассматрив …

Это чтобы вам было вкуснее набирать свою норму фруктов в день. Для выпендрежа вам понадобится ложка-наузетка для карвинга типа такой, чтобы летние дыни-арбузы нарезать красивыми шарикам. Для многодетных матер …

Функциональное питание – это про мудрость сочетаний доступных ингредиентов для решения ваших задач. Для того, чтобы еда стала лучшим и самым вкусным лекарством, преображающим нас изнутри и снаружи. Одно из бл …

Помимо прочих достоинств, свекольный сок – один из лучших природных донаторов оксида азота, необходимого для хорошего насыщения мышц кислородом, увеличения выносливости и экономичности выполнения фи …

Этот кекс из авокадо, какао и льняного семени – нежный, натурально подслащенный и наполненный полезными жирами и клетчаткой! Идеальный десерт, и никакого чувства вины.

Этот напиток известен в Мексике как «Чиа Фреска» или Agua de limón con chía – его готовят буквально на каждом шагу: от уличных лавок до ресторанов. В составе всего три основных ингредиента: вода, свежевыжатый с …

Боул обычно собирается из того, что лежит в холодильнике: свежие овощи, дайкон, кольраби, запеченная в духовке тыква, батат. Эти пять ингредиентов – мой личный топ. Как это вкусно! И цветовая палитра идеальная.   1. Броккол …