Шоколад – главный герой книг, причем как художественных, так и кулинарных, а еще – книг про здоровье и красоту. Чашечка горячего шоколада или кружка какао становится символом уюта, тепла, объединения, удовольствия. Почему? Вот подборка книг, которые точно ответят на этот вопрос.

 

Уилл Клоуэр «Ешь шоколад и худей»

 

 

Eat Chocolate, Lose Weight: New Science Proves You Should Eat Chocolate

В своей книге нейробиолог Уилл Клоуэр дает «уроки правильного поедания шоколада»: его программа Eat Chocolate, Lose Weight — это план из шести шагов, основанный на принципах средиземноморской диеты, и шоколад здесь позиционируется как продукт, который может помочь похудеть.

Небольшой кусочек качественного шоколада перед за 20 минут до еды снижает аппетит, ускоряет наступление сытости и позволяет съедать меньше калорий за счет работы гормонов.

Важно: речь идет только о горьком темном шоколаде с высоким содержанием какао, из российских производителей можем порекомендовать шоколад Theobroma «Пища Богов».

«Зашли в кондитерскую, выпили по чашке шоколада, но молча, словно обоих приводила в смущение непривычная обстановка».

М. Е. Салтыков-Щедрин «Пошехонская старина»

 

Елена Шрамко

«Формула шоколада. Техника работы с шоколадом»

 

 

Книга многократного чемпиона мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко написана в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом. Профессиональное пособие по работе с шоколадом состоит из четырех разделов, посвященных особенностям работы с какао-бобами, технологии приготовления шоколадных конфет и десертов, а также техникам работы с шоколадом – темперированию, окрашиванию, изготовлению нарезных конфет и трюфелей. Плюс несколько десятков авторских рецептов.

 

«Кончилось тем, что я назначила ему полчаса, а он усадил меня за столик в соседнем кафе, и я, за выпитый там стакан шоколада, выслушала столько любезностей, что этот шоколад был мне одно мучение».

Александр Грин «Бегущая по волнам»

 

Энди Роу «Шоколадная диета и косметика»

 

 

Книга о свойствах какао шоколада и – домашнем ухода за кожей с использованием какао и шоколадных средств! Автор рассматривает тему с разных сторон, не сводя разговор только к десертам или строгим ограничениям. Несколько глав посвящено шоколадным спа-процедурам: шоколадный массаж, шоколадные маски, кремы, обертывания – множество вариантов для красоты и удовольствия. Ну и, конечно, здесь есть рецепты десертов – куда без них. Редкий случай, когда «кулинарная книга» становится полезной и ванной.

 

«Какая Вы бледная! Это потому, что вы видите в жизни только ее грустную сторону и не любите шоколада».

Этель Лилиан Войнич «Овод»

 

Пьер Эрме «Ларусс. Шоколад»

 

 

Пьер Эрме – один из самых известных и авторитетных кондитеров в мире, которого называют «Пикассо кондитерского искусства». Его именные бутики открыты во многих столицах мира, для профессионалов он настоящий гуру. В книге собрано более 300 рецептов с использованием шоколада, среди которых несколько десятков для начинающих. Плюс энциклопедические знания: история открытия шоколада и непреходящей любви человечества к этому волшебному продукту, который неспроста называют «Пища Богов».

 

«Велела одеваться Марфеньке, Верочке и приказала мимоходом Василисе достать парадное столовое белье, старинное серебро и хрусталь к завтраку и обеду. Повару, кроме множества блюд, велела еще варить шоколад, послала за конфектами, за шампанским».

И. А. Гончаров «Обрыв»

 

Джоанн Харрис «Шоколад»

 

 

Роман-бестселлер о невинных соблазнах и мнимой праведности. В тихий французский городок Ланскне-су-Танн приезжает Вианн со своей дочкой и открывает здесь шоколадный магазин. Она всегда знает, какое шоколадное лакомство предложить каждому из жителей, чтобы заставить его вновь почувствовать вкус к жизни. По этой книге был снят одноименный фильм, который был номинирован на Оскар в пяти категориях. Хитом его сделал и дуэт Жюльет Бинош и Джонни Депп, и тема шоколада, которая многое говорит о природе человека.

 

Фото

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.