Вчера в отеле The Carlton, Moscow было представлено новое wellness-меню, разработанное совместно с первым в России wellness консьерж-сервисом Simply Health. Продегустировала ключевые позиции и делюсь впечатлениями.  Это событие продемонстрировало, как можно объединить гастрономическое удовольствие с заботой о здоровье.

 

Новое велнес-меню для отеля The Carlton, Moscow разработали бренд-шеф Simply Health Ирина Немпомнящая и шеф отеля Артем Здор. В каждом блюде прослеживается идея сбалансированного питания, где важны не только вкус, но и польза для организма.

 

На дегустации нам предложили попробовать ключевые блюда из нового меню. Ярким гастрономическим событием стал салат с лососем и киноа: киноа богата клетчаткой и белком, а лосось — отличный источник омега-3. 

Безглютеновый хлеб со свекольным хумусом тоже удивил — он был одновременно лёгким и сытным. На десерт предложили панакоту и черемуховый пирог — сочетание, которое поразило своей тонкостью и натуральностью.

Ещё одно блюдо — оладьи из цветной капусты с лососем, яйцо пашот и голландский соус на масле гхи. Масло гхи придаёт соусу насыщенность, а сам соус остаётся полезным и легко усваиваемым. Запечённый батат с креветками, цитрусовым салатом и майонезом из авокадо — это пример блюда, где каждая деталь продумана для максимальной пользы и вкуса.

После дегустации прошел паблик-ток, который вела Олеся Терещенко, основательница велнес-консьерж сервиса Simply Health. Олеся задала интересные вопросы и направила обсуждение на темы здоровья и осознанного ухода за собой. Среди участников были телеведущая Юлия Бордовских и доктор Кирилл Маслиев, автор книги «Безопасный биохакинг».

 

 

Юлия Бордовских говорила о важности индивидуального подхода к здоровью и поделилась тем, как осенью можно поддерживать организм с помощью натуральных адаптогенов, таких как грибы ежовик и кордицепс. Эти компоненты помогают телу справляться с нагрузками и укрепляют иммунитет, что особенно полезно в переходный сезон.

 

 

Доктор Кирил Маслиев рассказал много интересного о биохакинге и роли дофамина в нашей жизни. Один из его самых ярких выводов: дофамин после секса держится 20 минут, а после вкусной еды — целый час и 30 минут. Это объясняет, почему мы так привязаны к еде как источнику удовольствия. Он также затронул тему дофаминовой резистентности, когда частое потребление «быстрого» дофамина через соцсети и сериалы снижает нашу чувствительность к более глубоким источникам радости. Доктор предложил устраивать дофаминовые детоксы — отключать телефоны, больше бывать на природе, читать сложные книги.

Фуршетная зона презентации тоже была под лозунгом «Лучшее из лучшего в здоровом питании»: гостям были предложены смузи из wellness-меню, шоты здоровья от Simply Health, а также работал Daigo бар и каждый смог перед дегустацией выпить японский метабиотик.

 

Для отеля The Carlton, Moscow запуск велнес-меню — серьёзный шаг. Отели, как правило, остаются верными устоявшимся традициям, и перемены даются непросто. Тем не менее, я уверена, что в будущем всё больше отелей будет предлагать своим гостям подобные меню, ориентированные на здоровье и осознанное питание. Спрос на такие услуги растёт, и отели, стремящиеся соответствовать времени, понимают важность заботы о здоровье своих гостей.

Надеюсь, что это велнес-меню вдохновит многих на более осознанный подход к питанию и заботе о себе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте статьи, смотрите прямые эфиры и участвуйте в розыгрышах на нашем Тelegram- канале.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.