ЧАЙная радость. Интервью с создателем марки «Прекрасная Зеленая» Екатериной Логашовой

Тренд на ЗОЖ имеет обратную сторону медали: органических продуктов много, интересных стартапов тоже. Но как выбрать то, что действительно полезно? Например, травяной чай. Organic Woman решил расспросить эксперта, дипломированного травника, создателя марки Прекрасная Зеленая, члена РАНМ Екатерину Логашову о том, как выбирать и заваривать травяной чай, может ли он быть лекарством, что стоит пить молодым мам и детям. А главное – как в мегаполисе не потерять связь с природой.

— По профессии вы — травник. Это слово ассоциируется с русскими народными сказками: бабушкой в переднике, хозяйкой, которая бережно собирает и изучает травы и лечит ими.

— О, да (улыбается). Я тоже склонна верить в такие сказки, но раньше ведь так и было! Например, Авицена и ряд других врачевателей лечили травами и подходили к организму целостно, как к единой и взаимосвязанной структуре! Тогда не было отдельных врачей – терапевта, лора и т.д.

А мой «гуру Авицена» — это доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фитотерапии ФПКМР РУДН, директор Института Фитотерапии, академик ЕАЕН, РЕАН, автор ряда руководств по клинической фитотерапии Корсун Владимир Федорович, у которого я училась в РУДН (кафедра фитотерапии) и в настоящее время работаю. Также среди моих учителей и коллег есть профессионал с большой буквы Огренич Николай Антонович, потомственный фитотерапевт, врач акушер-гинеколог, который принял более 8 000 родов, член РАНМ, профессор народной медицины Республики Беларусь.

— Как сейчас в таком ритме жизни, в суете, сохранить связь с природой, лесом? Я знаю людей, у которых, например, нет дачи. У многих столько работы, что просто нет времени выезжать в лес или прогуливаться в будни…

— Природа — это кладовая нашего здоровья. И устанавливать с ней связь — обязательная процедура человека, живущего в мегаполисе! Для меня это означает правильно питаться, двигаться каждый день, ходить в русскую баню с травами и вениками, окружать себя дома природными материалами.

Добавьте в рацион растительные чистые продукты, травяные чаи, структурированную воду, а также биологически активные добавки в виде перги, прополиса, дигидрокверценина, арабиногалактана (это природное вещество, вытяжка из лиственницы сибирской).

Без физкультуры организм не успевает переработать и вывести «продукты мегаполиса». Поэтому двигайтесь, гуляйте, занимайтесь спортом.

Что касается дома, то я люблю окружать себя натуральными природными материалами. Все время зажигаю свечи или хвойные благовония, которые покупаю в Бурятии. Помимо хвои они содержат экстракт растения Саган-Дайля. По бурятскому поверью, это не только природный энергетик для нашего организма, но еще и магическая трава, с которой проводят разные ритуалы, в том числе окуривают помещения, буддийские храмы и монастыри.

Рекомендую каждый день медитировать или просто бывать в тишине хотя бы 10-20 минут. Также осознанно убирайте из рук телефон: постоянная привычка пролистывать чужую жизнь не добавляет красок и желаемых событий в вашу жизнь. Еще один секрет гармонии с природой в мегаполисе – путешествия! Начините с маленьких – хотя бы с прогулок в парке.

— Как родилась идея создания своего интернет-магазина?

— Травами я начала заниматься еще в детстве. Я очень хорошо чувствую энергетику травы, будущего травяного чая. Осознание сделать из любимого хобби настоящее дело родилось, когда я работала директором в YOGA CLASS. Сначала просто привозила туда травы с Байкала, именно травы, а не готовые сборы. И приятно было получать хвалебные отзывы от наших гостей. Спустя 5 лет пошла учиться на травника. Через какое-то время поняла, что готова! И вот сейчас все клиенты YOGA CLASS и не только они могут купить полюбившийся чай, одобренный московским Институтом фитотерапии.

На создание первой линейки травяных чаев ушло много времени, так как мы столкнулись с недобросовестностью заготовителей, для которых это, прежде всего, зарабатывание денег.

Сейчас наши травы собирают травники, которые имеют свои хозяйства и заботятся о качестве сырья. Могу сказать, что это те люди, которые уважают природу, имеют корни травников в своем роду, не ругаются матом и не имеют вредных привычек.

— Чай собираются вручную на Горном Алтае, в районе озера Байкал. Почему именно там?

– Это место силы. И есть научно подтвержденные факты о том, что растения, собранные в таких местах, обладают наибольшей силой! Плюс, я родилась там и знаю об этом не понаслышке (улыбается).

— На сайте написано, что главный ингредиент вашей продукции – это любовь…

-Любо-о-о-о-вь – как много заключено в этих буквах! Она в рекламе не нуждается (улыбается). У каждого растения есть сердце — мы можем это почувствовать. Это главный ингредиент всего, что я делаю! Иначе зачем это делать?! Мне хочется, чтобы каждый человек, попробовавший наш чай, почувствовал это!

— Можно ли чай воспринимать как лекарство?

— Любая трава — это лекарство! Но если говорить о чайных композициях, то для их приготовления используются, как я называю их, чайные травы, не обладающие сильными свойствами. Лекарством композиция становится тогда, когда мы применяем его в концентрированном виде в форме настоя или настойки. Используя чай как заварку мы получаем только около 30% выжимки веществ из растений, в то время как из настойки — 100%! Из-за жизни в мегаполисе наш организм находится в постоянном балансе между кислой и щелочной средой. Например, когда мы болеем, организм закисляется. Травяной чай наряду с другими профилактическими мерами помогает нам выровнять его в более щелочную среду. Кофе, черные или зеленые чаи таким свойством не обладают. Вывод: травяной чай и витаминами вас обеспечит, и пользу принесет!

— На что обратить внимание при покупке чая?

— Попробуйте узнать максимум информации о производителе: кто, что, откуда сырьевая база, отзывы, размер помола (фракция-прим.ред.) и так далее. Если сырье измельчено в крошку — вы не определите качество и состав. Также нужно обращать внимание на аромат при открытии упаковки и при заваривании — он свидетельствует о свежести компонентов. Обратите внимание на то, кто составляет сборы. При создании травяных чаев Прекрасная Зеленая мы заручились поддержкой больших профессионалов в своем деле, которые осуществляют аналитику и корректировку конечных вариантов рецептов, так как от соотношения трав в сборе будут зависеть и свойства чая.

— Как правильно заваривать чай?

— Чаепитие – это магический ритуал, который присущ всем народностям. Он наполнен таинством, определенным состоянием. Используйте при заваривании красивую посуду из натуральных материалов. Вода для напитка не должна быть перезаваренной — траве не нравится, когда ее сильно обжигают. В стеклянном чайнике можно увидеть всю красоту раскрытия трав.

Общая рекомендация: 1-2 ст.л. смеси на 0,5 литра кипятка. Затем, укутайте его чем-нибудь и дайте настояться минут 10-15. Мое любимое сочетание чая с лимоном, медом, орешками и сухофркутами.

— Если вернуться к вашему магазину, то как именно вы формируете цены? Что влияет на стоимость?

— Для меня первостепенное – это качество и идея, создание того продукта, который у меня в голове. Я не конкурирую с другими производителями — на каждый товар свой покупатель. На стоимость безусловно влияет место сбора: тот же Иван-чай мы собираем за много километров от Иркутска, саган-дайля и курильский чай – это высокогорье. Плюс транспортировка до Москвы, аналитика и т.д.

5 правил Organic Woman от Екатерины Логашовой

• ценить каждое мгновение
• расставаться с иллюзиями
• не откладывать свою жизнь на потом
• творить
• исполнять свои желания

Советы по выбору чая

Весной нам не хватает витаминов, поэтому мы должны питать и насыщать организм полезным: для этого подойдет чай «Таежный лес Сибири» (для силы и иммунитета) и «Русский сад» (витамины).

Тем, кто много времени проводит в офисе и занимается умственной работой, хорошо подойдет «Саган-дайля» (природный энергетик), а мужчинам – «Мужской чай» (восстановление). С утра для бодрости рекомендую чай «Сила гор» (бодрое утро).

В качестве вечернего гармонизирующего напитка, для крепкого сна или при стрессовых ситуациях советую выбрать чай с поэтичным названием «Тишина гор» (сладкий сон) или «Благородный Иван-чай с мелиссой» (ферментированный), успокаивающим эффектом обладает также «Русский сад».

При тяжести в животе и сложностях пищеварения отлично подойдет «Цветочный чай» (солнце внутри). А для душевного чаепития с близкими и родными – «Иван-да-Марья» (для влюбленных друг в друга и в жизнь).

Мамам и детям (по мотивам родительской встречи Organic Woman Club)

При выборе чая для детей мамочкам следует обращать внимание на документы, разрешающие продажу травяного чая. Должна быть не просто декларация соответствия, а Свидетельство о регистрации чая. Иначе нет гарантии, что такой чай не навредит ребенку.

В народной медицине травы применяют с рождения: например, чай с укропом и фенхелем, с мятой или мелиссой и т.д. Хотелось бы обратить внимание родителей, что в профилактическом фитолечении детей есть градация дозировок по возрастам. И только с 15 лет можно применять взрослые дозировки. Но перед этим желательно получить квалифицированную консультацию у фитотерапевта и педиатра.

Будущим мамам нужно внимательно и осторожно применять травы. На протяжении всего периода беременности рекомендую употреблять ферментированный Иван-чай.

Растения, которые стоить ограничить или исключить:

• повышают тонус матки: кора калины, пастушья сумка, спорыш, кровохлебка, крапива, барбарис, гвоздика полевая, бовинок, горец.
• незначительно повышают тонус макти: тысячалистник, иссоп, ромашка, чабрец, пустырник лист земляники, базилик, вербена, розмарин, фенхель. Можно их употреблять с антагонистами. Если есть изначально тонус матки, то мы их не употребляем.
• меняют гормональный фон: шалфей, хмель, кукурузные рыльца, солодка, мята, люцерна, лопчатка гусиная, ромашка.
• оказывают токсичное действие: мордовник, чистотел, сафора, борвинок, пассифора, живокость, багульник, буднишник, донник, алила, дубровник, дрок.
• И еще один момент — токсикоз. Снимает или облегчает действие токсикоз сок подорожника, который можно пить после 8-9-ой недели небольшими порциями. Еще поможет красная рябина: сделайте из нее джем или заморозьте ягоды. Цветки таволги также уменьшают тошноту и успокаивают.