Теплый салат с тыквой и чечевицей

  • Количество порций:

    2

  • Время приготовления:

    30 минут

  • Энергетическая ценность:

    110 к/кал.

Осень пахнет ароматами овощей и раскрашивает жизнь их яркими красками. Но уже наступила прохладная погода, тело требует теплой пищи, и пора переключаться на осенний ритм. Согреться и почувствовать себя наполненной помогают питательные и теплые блюда из сезонных продуктов. Например, теплый салат с тыквой и чечевицей. Он богат микроэлементами, которые помогают системам очистки организма и нормализуют пищеварение.

 

  • Чечевица богата аминокислотами, витаминами и минералами. Это уникальный продукт: она не накапливает токсины в процессе роста.
  • Тыква и морковь содержат витамин С и каротеноиды – мощные антиоксиданты, повышающие способность организма к восстановлению, поддерживающие иммунную систему.
  • Проростки – это наиболее активированный способ употребления зерен, в этом состоянии они отдают максимум своих питательных свойств – минералов и витаминов.
Ингредиенты:

1/2 стакана чечевицы
200 г тыквы
проростки бобов (или любые другие проростки)
морковь
4 помидора черри
лук
чеснок, пол-дольки
кинза или петрушка
оливковое масло
сок 1/4 лимона или пол-лайма

Рецепт

Чечевицу промыть, замочить на 2-4 часа. После замачивания промыть и отварить до готовности (10-15 мин.).

Тыкву нарезать кубиками и запечь с травами и оливковым маслом (30 минут при температуре 180 градусов под фольгой).

Морковь и лук мелко порезать и припустить.

Чеснок и зелень мелко порезать.

Все ингредиенты аккуратно перемешать, украсить зеленью, спрыснуть оливковым маслом и соком лимона.

 

 

В каждой осенней программе меню построено на сезонных продуктах, чтобы адаптировать организм к смене сезона, укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и повысить уровень энергии, не теряя легкость в теле, приобретенную за лето.
Книга рецептов содержит более 50 ярких, полезных и простых в приготовлении блюд, которые будут поддерживать вас и радовать и ваш глаз, и ваше тело.

Пусть ваша осень будет яркой!

 

Фото предоставлено автором.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Instagram Facebook VK
Telegram