Тосты со свекольным хумусом, рукколой и лососем
На «Центральном рынке на Маросейке» открылось кафе здорового питания «Стой и свети». Его бренд-шеф Наталья Ермолаева предлагает приготовить тосты, гарантирующие эффект «внутреннего свечения» для тех, кто их попробует.
«Стой и свети» – это проект для тех, кто ищет свой рацион и хочет не только правильно питаться каждый день, но и пробовать что-то новое. Основателей кафе – писательницу Яну Мкртычеву, экономиста Эллу Казарян и бренд-шефа проекта Наталью Ермолаеву – несмотря на столь разные сферы деятельности, объединила любовь к здоровому питанию. Неслучайно и название проекта – это строчка из стихотворения одной из девушек и некий лозунг-установка. Ведь когда человек придерживается сбалансированного, правильного и вместе с тем интересного рациона, он действительно светится изнутри.
Меню выдержано в gluten free, sugar free и dairy free формате, а также основано на принципах спортивного питания и кето-диеты (низкоуглеводное питание с преимуществом жиров и умеренным содержанием белков в рационе).
Тосты со свекольным хумусом, рукколой и лососем
- 2 кусочка безглютенового (или любого любимого) хлеба
- 6 веточек рукколы
- 4-5 ломтиков слабосоленого лосося
- 1 ч.л. льняных семян
- 1 ст.л. микрозелени
Для хумуса:
- Свекла – 1 шт. (маленькая)
- Нут варёный – 1 стакан
- Соль – 2-3 щепотки
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Вода – 1/2 стакана
- Чеснок – 1 зубчик.
- Нут замочить на 12 часов и сварить, свёклу – запечь при 200 градусах около 50 минут. Теперь готовим свекольный хумус: для этого смешиваем все ингредиенты в блендере до однородной массы.
- На каждый ломтик хлеба распределяем по одной столовой ложке свекольного хумуса, выкладываем по 3 веточки рукколы и сверху добавляем лосось. Украшаем тосты льняными семенами и микрозеленью.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Подписывайтесь на рассылку самых свежих новостей от редакции
Редакция Organic Woman – это экспертный совет, включающий в себя основательницу проекта Юлию Кривопустову, координатора проекта и автора пронзительных материалов Яну Жукову, которая отвечает за выход всех публикаций на сайте. Мы всегда открыты для сотрудничества, рады новым авторам и готовы получать …
Читать подробнее
